המכונה לעתים קרובות השלמה לאכילה בריאה, לזרעי פירות וירקות יש תכונות מדהימות. חלקם מסוגלים אפילו לווסת ולאזן את תפקודי הגוף ולעתים קרובות קשורים לעיכול טוב. מסיבה זו הכנו רשימה עם 7 זרעים עשירים בסיבים המסייעים בוויסות המעי וראויים לאזכור מיוחד. קרא את זה!
1. צ'יה עשירה באומגה 3
עם כ 34 גרם סיבים תזונתיים במנה אחת של 100 גרם, צ'יה הוא אחד המרכיבים העיקריים בדיאטת הזרעים. הוא מספק תחושת שובע, עוזר לך לרדת במשקל בצורה בריאה, מפחית נפיחות ומקל על העיכול. בנוסף להיותם עשירים באומגה 3, ויטמינים A ו- B ומינרלים כמו סידן, ברזל ומגנזיום. כדי לצרוך אותו, תוכלו להוסיף מנות קטנות מהאוכל במיצים, ויטמינים, יוגורטים, מתכוני לחם ועוגה וסלטים עלים.
2. פשתן הוא בן ברית של הלב
זרעי פשתן הוא זרע משולב עם בריאות הלב והמעי. יש בו 33.5 גרם סיבים בכל מנה של 100 גרם והוא גם אחד המקורות העשירים ביותר של אומגה 3, 6 ו -9 (במקרה של זרעי פשתן זהובים). צורת הצריכה הטובה ביותר שלה היא זרעים טחונים (כדי להקל על תהליך העיכול). אפשר להוסיף אותו לסלטים, מיצים, לחמים, עוגיות ועוגות (בעיקר דרך קמח זרעי פשתן).
3. בזרעי דלעת יש ברזל ומגנזיום
זרעי דלעת הם בעלי תכונות תזונתיות רבות: יש להם כ 18 גרם סיבים במנה של 100 גרם, הם עשירים באומגה 3, ויטמינים A, B ו- E, מינרלים כמו ברזל ומגנזיום ונוגדי חמצון. מכיוון שהם מאוד תכליתי במטבח, תוכלו להכין כמה מתכונים עם גרעיני דלעת, כמו לחמים, עוגיות ופסטה או רטבים בשרית.
4. שומשום הוא זרע חלבון
ידוע כזרע היושב על גבי לחם ההמבורגר, השומשום הוא מקור טוב לסיבים (12 גרם במנה של 100 גרם), חלבון וברזל. יש בו גם ויטמינים B1, B2 ו- E, תורם לתפקוד תקין של המעי (בעיקר לאנשים הסובלים מעצירות) ומשפר את גמישות העור.
5. לזרעי חרדל תכונות תרמוגניות
זרעי חרדל הם אחד המזונות התרמוגניים שעליכם לכלול בתזונה. מכיוון שהם מתעכלים על ידי הגוף לאט יותר, הם מסייעים בתהליך ההרזיה ועדיין יש להם כמות טובה של סיבים (12 גרם במנה של 100 גרם) המקדמים את תחושת השובע ומשפרים את בריאות המעיים. בנוסף, הם עשירים גם בוויטמינים A, C, E ו- K ובחומרים מזינים אחרים המסייעים להפוך את הגוף לעמיד יותר.
6. זרעי חמניות מגנים על המערכת החיסונית כנוגד חמצון
בזרעי חמניות יש כ- 9 גרם סיבים לכל מנה של 100 גרם. זהו גם מקור לסלניום (מינרל המסייע בהגנה על הגוף מפני הצטננות ושפעת, בהגנה על המערכת החיסונית), ויטמין E ונוגדי חמצון.
7. ניתן להשתמש בקינואה במתכונים מתוקים ומלוחים
הקינואה היא זרע רב-תכליתי עם ערך תזונתי גבוה: יש לו 2.3 גרם סיבים תזונתיים (למנה של 100 גרם) ומינונים טובים של ריבופלבין (ויטמין B2), החיוניים לתהליך חילוף החומרים. בדרך כלל מוסיפים אותו למאכלים מתוקים ומלוחים - כמו קיבבה, טאבולה, לחמים, פסטה, עוגיות וסלטים של פירות - ומוסיפים בצורה של קמח, פתיתים או דגנים מבושלים.
