האם שמעתם על צ'רוביה (או פטרניפ)? בדומה לגזר, הוא גם שייך למשפחת השורשים ויש לו כמה יתרונות בריאותיים. בנוסף, ניתן להשתמש בקלות בסוג זה של ירקות בכמה מתכונים - מרקים, סלטים, ריזוטו, או גרטן עם מאכלים אחרים וכן הלאה. על מנת שתכירו את הירק הזה טוב יותר, פירטנו את היתרונות הבריאותיים העיקריים שהוא מציע. לבדוק!
צ'רוביה היא מקור חשוב לסיבים התורמים לעיכול
אחד היתרונות העיקריים של צ'רוביה הוא שיש לו תכולת סיבים גבוהה - אשר בתורם תורמים לעיכול ומאריכים את תחושת השובע. צריכת חומרים אלה חיונית לבריאות, מכיוון שהם מסייעים להפחתת רמת הגלוקוז בדם, בנוסף למניעת השמנת יתר ומחלות לב וכלי דם. טיפ טוב הוא להכין מרק על בסיס אוכל זה כדי לצרוך יותר סיבים על בסיס יומי.
הירק עשיר בויטמינים מקבוצת B (B1, B2 ו- B3), A ו- C
היבט חיובי נוסף של הפטרניפ הוא שהוא מקור לוויטמינים בסיסיים, כמו אלו של קומפלקס ה- B, אשר באופן כללי מסייעים רבות בבריאות מערכת העצבים. תיאמין (B1), למשל, מונע מחלות לב וכלי דם, טוב לשרירים ותורם גם לתפקוד העצבים. ריבופלבין (B2) חיוני לתהליך חילוף החומרים, מייצר אנרגיה לגוף, בעוד שניאצין (B3) מפחית את רמות הכולסטרול הרע (LDL) ותורם לבריאות הלב.
אך בנוסף להיותו מקור לוויטמיני B, הכרוביה עשירה גם בוויטמין C - נוגד חמצון חשוב המחזק את המערכת החיסונית - וויטמין A - הידוע כמסייע לבריאות העין, מכיוון שהוא מגן על הרשתית ונלחם בבעיות הקשורות ל ניוון מקולה. לכן, הלוע הוא מזון מתאים מאוד לשמירה על חיזוק הגוף ובריאותו תמיד.
מקור של אשלגן ומינרלים אחרים, הדרוש חשוב לבריאות הלב והשרירים
אנשים רבים אינם יודעים זאת, אך החמקן הוא גם מקור נהדר לאשלגן - מינרל העוזר בכיווץ שרירים (מסומן למי שעוסק בספורט רב) וכך גם מסייע בשמירה על קצב הלב. בנוסף, אשלגן משמש גם כאיזוטוני, המסדיר את כניסתם ויציאתם של מים לגוף. מעניין, נכון?
ראוי להזכיר כי צ'רוביה עשירה גם במינרלים חשובים אחרים, כמו זרחן וברזל, התורמים בהתאמה לחיזוק העצמות והשיניים ולהובלת חמצן בגוף.
צרכו את הכרוביה עם שורשים מזינים אחרים
ישנן אפשרויות רבות למתכונים שתוכלו להכין עם צ'רוביה (אפילו עוגות, אתם יודעים?). טיפ טוב הוא לאדות אותו יחד עם שורשים וירקות אחרים לאכילה בסלט. לכן, אתם שומרים על כל התכונות המועילות של המזון ומכינים מאכל מזין מאוד עם שורשים אחרים (גזר, תפוחי אדמה וריבונים, למשל) הטובים לבריאותכם. אפשר להכין גם מרק פלאן עם תבלינים שונים (כמו פטרוזיליה, עירית ופלפל). מה לגבי?
