בשימוש נרחב בהכנת כריכים וחטיפי מסיבות (כמו נקניקיות), בשרים מעובדים הם חלק מהתזונה של ברזילאים רבים. אך מה שאנשים רבים שוכחים הוא שהם מזיקים לבריאות ולכן יש להימנע מהם ככל האפשר בחיי היומיום. כדי שתוכלו להכיר את קבוצת המזונות הזו טוב יותר - וללמוד מדוע הם מזיקים לגופנו - הכנו הדרכה שלמה מאוד, בהסבר נוסף על יקום הבשרים המעובדים. לבדוק!
אחרי הכל, מה הם בשרים מעובדים?
למי שלא יודע, בשרים מעובדים הם כל אלה שעברו שינוי בתעשייה. הם עוברים מספר תהליכים - כגון עישון, הוספת מלח, חומרים משמרים, צבעים וכימיקלים אחרים. אבל מי שחושב שהם מביאים תועלת בריאותית מסוימים טועה!
ארגון הבריאות העולמי (WHO) אף מסווג בשרים מעובדים כמסרטנים. הם שייכים לקבוצה 1 של חומרים מסרטנים (יחד עם טבק) ולכן יש להימנע מהם ממש בתזונה!
בקבוצת הבשרים המעובדים ישנם: נקניקיות, נקניקיות, בייקון, פפרוני, מורטדלה, חזיר, נאגטס, סלמי, בייקון, בשר משומר (כמו טונה וסרדינים) וכדומה.
מהן הבעיות הבריאותיות הנגרמות על ידי מזונות אלה?
בנוסף להיחשב מסרטן, בשר מעובד עתיר בשומן ובכימיקלים העלולים להיות רעילים לגוף. אם אתם צורכים הרבה נקניקים (נקניקיות, בולוניה ונקניקיות, למשל) ומזון מעושן, יש יותר סיכוי שתפתחו בעיית לב - מה שמוביל להתקפי לב ושבץ מוחי, למשל, בטווח הארוך.
בשר מעובד, באופן כללי, מאוד שומני, מכיל הרבה נתרן, מעכב את תהליך הריפוי ונוטה להגביר את הכולסטרול ה"רע "(LDL) בגוף. ראוי להזכיר כי צריכה מוגזמת של סוג בשר זה עלולה להוביל גם להשמנת יתר, כך שיש מעט טיפול!
זכרו שהסוד של הכל (כולל דיאטה) הוא שיש איזון. הבעיה, למעשה, נעוצה בצריכה מוגזמת של מזונות אלה, שעלולים להזיק מאוד לטווח הארוך. אבל אם תאכלו בשלב זה או אחר - נקניקייה במסיבת יוני, למשל - לא תהיה לכם הרבה בעיה. למרות זאת, האידיאל הוא לנסות לחתוך את הבשר המעובד מהתזונה לתמיד.
תן עדיפות לבשרים לא מעובדים
חשוב לציין שבשרים מועילים מאוד לבריאות. עם זאת, יש צורך שתפנה תמיד לאלה שלא עובדו - כלומר, אפשרויות טבעיות יותר, כמו פילה עוף, דגים ובשר בקר טבעי יותר. מזונות אלה הם גם מקורות חשובים לחלבון, ויטמינים (כמו אלה של קומפלקס B) ומינרלים הכרחיים. אז אל תשאירו אותם מחוץ לדיאטה!
