האם ידעת שאוכל קשור ישירות גם לטיפול באוטיזם? כן, מדע התזונה (nutrigenomics) מוכיח, יותר ויותר, את היעילות של הרגלי אכילה טובים בהתפתחות המוח, תוך איזון בין הפונקציות הנוירולוגיות, שמדגישות הפרעה זו. ראה כיצד כמה חומרים מזינים פועלים ישירות על הבעיה ומשפרים את איכות חייהם של אנשים אלה.
אוטיזם, בשלביו השונים ביותר, משפיע על כ -500 אלף איש בברזיל. נחשב לחוסר איזון נוירולוגי, והוא יוצר הפרעה בפעילות המוח המשפיעה על אינטראקציה ותקשורת חברתית. עדיין אין גורם מוכח לסיבתו, אך הוא לוקח בחשבון כל דבר, החל מגנטיקה וסביבת הרבייה, וזיהום אוויר, סיבוכי הריון וזיהומים הנגרמים על ידי נגיפים. אבל, איך אוכל יכול לעזור באוטיזם? לדברי התזונאית לורה אוזוניאן, טיפול בצריכת חומרים מזינים לחולים אוטיסטים הוא חיוני, שכן בהתחשב בחשיבות כזו, התאמות תזונתיות מסוימות יעדיפו את התנהגות הפרט ואת החברותיות שלו, למנוע או להקל על משברים:
"תזונה מאוזנת ומספקת לאוטיסטים יכולה לשפר את האינטראקציה של המטופל עם המשפחה והחברים; לשפר את המיקוד, הריכוז ותשומת הלב; לשפר תקשורת וקשר עין רב יותר; שליטה בהתקפי כלבת ותגובות פאניקה למקומות לא ידועים; עלייה בשפת הפה ובתפקוד האינטלקטואלי ", מדגיש המומחה, ומדגיש כי יש לקבוע את הדיאטה האוטיסטית באופן אינדיבידואלי מכיוון שהאינדיבידואליות הביוכימית של המטופל רלוונטית ביותר. הוא מנתח את החומרים המזינים החשובים ביותר לתהליך זה:
"כמה מרכיבים תזונתיים נחוצים להכנת התזונה הבריאה של המטופל, ביניהם נוכל להדגיש את ויטמיני B, N-Acetylcysteine (NAC), קואנזים Q10, ויטמין D, סלניום, סידן, אבץ ומגנזיום, מלבד של אומגה 3 ", משלים את המומחה.
החשיבות של הגבלת מאכלים מסוימים לאוטיסטים
חוסר היציבות של פלורת המעי, הנקראת גם דיסביוזה, מעכב את תהליך העיכול, מכיוון שחלבוני גלוטן כמו חיטה, שיפון ושעורה, למשל, כשהם מגיעים לזרם הדם, משפיעים על מערכות הנוירוטרנסמיטר הפועלות ישירות על התנהגות הפרט. לכן יש להימנע מצריכה של מזון מעובד המגביר את הרעילות בגוף, בחלב ובנגזרותיו ותוספים כגון צבעים הקשורים לשינויים התנהגותיים והיפראקטיביות. ד"ר לורה מדגישה את החשיבות של מעקב אחר תפריט בריא ובעיקר מאוזן על בסיס יומי:
"בתזונה מאוזנת יש ירידה בתסמיני מערכת העיכול כמו עודף גזים, נפיחות בבטן, קוליק מעי והסדרת תפקוד המעי", מסכם התזונאי.
* התזונאית לורה אוזוניאן (CRN 21506) מתמחה בתזונה קלינית תפקודית ופיזיולוגיה של פעילות גופנית. בנוסף, הוא בעל תואר שני בחינוך ובריאות בילדות ובגיל ההתבגרות.
