איך להפריד בין אוכל? להבין את החלוקה של מנה בריאה

מוצר מומלץ

עגבניות איטלקיות אורגניות Taeq 500 גרם

האם אתה יודע לארגן את האוכל לפי קבוצות התזונה הנכונות? מלבד האיזון החיוני של חומרים מזינים - הנמצאים באמצעות דיאטות וריאציות במזונות בריאים - ישנה חשיבות גם למזון ולהרכב המזונות שאנו מכניסים למנה מדי יום כדי לשמור על בריאות מספקת. אם אתה לא שם לב איך אתה "מסדר" את הארוחה שלך, זה הזמן להתחיל לתכנן את התפריטים שלך, לחלק את המנה שלך בעקביות.

לדברי התזונאית שילה באסו, המתמחה בהשמנת יתר, ירידה במשקל ובריאות, באוניברסיטה הפדרלית בסאו פאולו (UNIFESPO), גוף האדם זקוק לשישה מקורות תזונה מדי יום כדי לשמור על כל תפקידיו הפיזיולוגיים: מים, פחמימות, שומן. , חלבון, ויטמינים ומינרלים. לכן, היא מדגישה את חשיבות הרכבת המנה על פי דרישות אלה, ומסבירה את הדרך הנכונה להפריד בין האוכל.

"חלק את המנה שלך לארבעה חלקים. שמור שני חלקים לירקות, שהם מקורות מצוינים לוויטמינים ונוגדי חמצון. במחצית השנייה של המנה, השאר מקום לפחמימות וגם לחלבונים, המספקים לנו אנרגיה. כדי שארוחה תהיה שלמה מבחינה תזונתית, עליה להכיל את כל קבוצות המזונות הדרושות לשמירה על תפקודים אורגניים ולמניעת בעיות בריאותיות ", אמר התזונאי.

כך תוכלו לארגן את המנה שלכם:

- שמרו חצי מהצלחת לסלטים: ירקות, פירות וירקות הם מקורות נהדרים לנוגדי חמצון, חומרים המגנים על הגוף מפני נזק הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. בנוסף, יש להם כמויות טובות של מים, חיוניות להחלפת החלק שאובד ברציפות על ידי הגוף.

- השאירו ¼ לפחמימות: אורז ופסטה הם נציגים טובים של קטגוריה זו, ואם הם שלמים, אפילו טובים יותר. חומרים מזינים אלה משחררים אנרגיה המשמשת את הגוף. בנוסף, מחקרים עדכניים מצביעים על כך שצריכתו מעלה את רמות הסרוטונין במוח, חומר האחראי על תחושת הרווחה בגוף.

- חלבונים לסיום: בחרו גם את מקור החלבון של הארוחה שאמור להוות את הרבע השני של המנה. את המקורות מן החי (בשר, עוף, דגים, ביצים) יש לצרוך רצוי בצורה של צלייה, קלויה או מבושלת. קטניות, שהייצוג הברזילאי הטיפוסי שלה הוא שעועית, הם חלבונים ממוצא צמחי ויש לכלול אותם גם בתזונה היומית, תוך שהם חולקים שטח על הצלחת עם חלבונים שמקורם מן החי.

שתייה וקינוחים: מה לעשות?

לדברי שילה באסו, האידיאל הוא לא לצרוך נוזלים במהלך הארוחות. לצד האוכל, משקאות מפריעים לעיכול, לדלל מיץ קיבה, מעכבים את פעולתם של אנזימים חשובים ופוגעים בכל תהליך העיכול. אבל אם אינך יכול להפסיק את ההרגל הזה, נסה לא לחרוג מכמות הכוס (200 מ"ל). "העדיפו מים, מיץ פירות טבעי או אפילו מים בטעמים. מיצי פרי הדר (דלים בסוכר) הם בחירה מצוינת מכיוון שהם עשירים בוויטמין C, ועוזרים בזמינות הביולוגית ובספיגת הברזל בגוף", מודגש.

ביחס לקינוחים טעימים, איזון הוא מילת המפתח. אסור לנתק אותם מתפריט של אף אחד, כולל אלה שרוצים לרדת במשקל, עם זאת, מאכלים טבעיים מסוימים יכולים להוות תחליף טוב ברצון לאכול מתוק. איחוד הפירות עם יוגורט טבעי דל שומן או אפילו ג'לטין ללא סוכר הם אפשרויות טובות. את התפוח, האגס והבננה ניתן לצלות עם קינמון. ניתן לאדות ולגרוס דלעות. "בחר פירות מהאזור שלך. אלה של העונה הם מתוקים וטעימים יותר," אמר איש המקצוע.

שילה באסו (CRN 21,557) היא מומחית בתזונה קלינית והשמנת יתר, ירידה במשקל ובריאות מהאוניברסיטה הפדרלית בסאו פאולו (יוניפספ).