שיטאקי ושימג'י: איך מכינים את הפטריות העשירות בחלבון

אם אתה צמחוני או רוצה לחסוך בבשר אדום ומעולם לא טעמת שיטאקי או שימאג'י, אין לך מושג כמה אתה מפסיד! אנו יודעים כי מוזר לשייך שתי פטריות לאלטרנטיבה אפשרית - ויעילה - לצריכת בשר או אפילו חלבון. אבל למרבה הפלא: שני המזונות הללו עשירים ביותר לא רק בחלבון, אלא בסיבים, סלניום (מינרל המונע מחלות שונות) וכמה ויטמיני B. לכן, אם אינך צמחוני או מחפש להחליף בשר, הנה תמריץ טוב. אין תירוץ לא לנסות! רוצים לדעת להכין שיטאקי ושימג'י בצורה טעימה? אז, לבדוק את זה!

שיטאקי ושימג'י בחמאה

אחת הדרכים המעשיות (והטעימות) ביותר להכין את שתי הפטריות הללו היא השחמתן בחמאה - שימו לב לכמות הכפיות, כמובן (ואם אתם בוחרים גרסה בריאה יותר, מחליפים אותה בשמן זית). אפשר אפילו להוסיף לתערובת מעט רוטב סויה וכמה שיני שום. פשוט הכינו קפיצה עם הפטריות הקצוצות דק והמתינו עד שהיא תשחים! טיפ מהותי: החלק הטוב ביותר בשיטאקי הוא הראש שלו. זה הרבה יותר רך מהגבעול וגם מוסיף יותר טעם! אם אתה מעדיף, חתוך את הגבעול והשאיר אותו למתכון הבא!

מה דעתך להכין שיטאקי ושימג'י עם פסטה?

זה יכול להיות הבצק שאתה מעדיף! שווה את הניוקי, הספגטי, האטריות, הפנה ואפילו להכין יאקיסובה יפה! רק בלי בשר או עוף, כמובן. שיטאקי ושימג'י משתלבים טוב עם כל סוג של פסטה ויכולים להיות מילויים נהדרים, ההבדל יהיה רק ​​ברוטב שתבחרו. להלן מספר טיפים: הכנתם לרוטב לבן, גבינה, עץ, שום ושמן או הוספה לרוטב סויה עם ירקות (כמו במקרה של יאקיסובה) הן אפשרויות ללא סיכוי לטעות, תוכלו לבדוק זאת!

ריזוטו פטריות יכול להיות טעים כרגיל

מי יכול לעמוד בפני ריזוטו יפהפה? למרות היותו מתכון שדורש קצת יותר זמן וטיפול (לא תיתנו לאורז ליצור דייסה, נכון?!), שיטאקי ושימג'י משלבים בצורה טעימה ריזוטו עשוי היטב. פשוט הקפיצו אותם בחמאה באותו אופן כמתואר במתכון הראשון ברשימה ואז הוסיפו את האורז הסוער עד לנקודת הבישול הנכונה. השמנת של המנה תלויה בך! אפשר להשתמש בשמנת חמוצה, בקרד ואפילו ביין לבן.

האם חשבת פעם להכין המבורגר פטריות?

כן, המבורגר תזונתי-על, שאינו לוקח בשר או עוף ואין פירושו שאינו טעים או נראה כמו המבורגר. לטבעונים הנה הטיפ! הפטרייה המומלצת ביותר למתכון זה היא שימג'י מכיוון שיש לה מרקם הדומה למה שאנחנו כבר אוכלים. שלב אחר שלב הוא פשוט מאוד: פשוט הכניסו אותו למטחנה עם כמה תבלינים, כמו שיני שום, פלפל שחור, בצל, שמן זית (כדי לתת לו קצת יותר טעם) ומלח לפי הטעם. לאחר מכן, פשוט הוסף את המרכיב החיוני לקשירת כל התערובת הזו: הקמחים. ערבוב פירורי לחם עם קמח חיטה - באותה פרופורציה ועדיף דגנים מלאים - או כל אחד מהקמחים הללו עם תפוחי אדמה (גם בכמויות שוות) ההמבורגר שלכם יהיה מושלם!השלב הבא הוא לקחת את החימר שנוצר על ידי התערובת ולהכין את הצורה העגולה בתמיכת כלי או סיר כלשהו מביתכם. לא תיכשל בניסיון המתכון הזה נכון?

מה דעתך על סטרוגנוף שיטאקי?

שיטאקי יכול להוות אלמנט מדהים לסטירה של האלים! אחרי הכל, זה מהיר, קל וסופר חם. עליכם להכין את המנה באותה הדרך בה אתם עושים זאת בדרך כלל: עם שמנת חמוצה, חרדל, בצל וכל מה שאתם זכאים לו. רק הכינו את הפטרייה לפני מרק הסטרוגנוף (צלייה בחמאה או דרך שתעדיפו) והוסיפו מעט תפוחי אדמה בסוף.

טיפ בונוס: כיצד להשתמש נכון בגזע השיטאקי

הטיפ לשימוש בשיטאקי בתבשילים הוא לדקור את הגבעול קטן מאוד! אין צורך לבזבז ולזרוק שום דבר. הגבעול של הפטרייה הזו מזין כמו החלק הרך ביותר, רק צריך לרסק אותו היטב! אז מתכונים מאושרים?

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה