בשימוש נרחב בהכנת ממתקים, כמו כמהין שוקולד, לאגוזי לוז ישנם מספר שימושים אחרים לאוכל שלנו. פרי זה, המקור למספר חומרים מזינים לשימוש, מייצר גם חלב טעים, בעל טעם וארומה חזקים, במרקם עדין ובריא. בנוסף להיותו נהדר עם קפה, עדינות זו מביאה יתרונות גם לגוף, היותה עדיין אפשרות מצוינת לצריכה של טבעונים או למי שיש סובלנות ללקטוז.
הלוז עצמו עשיר מאוד בחלבון, סיבים, ויטמינים ומינרלים. עם זאת, חלקם עלולים ללכת לאיבוד בתהליך ייצור החלב. "יש אובדן של כמה חומרים מזינים, בעיקר סיבים, מכיוון שכאשר מסננים את משקה הירקות, יש שאריות במסננת", מסבירה התזונאית התפקודית דפנה אוליביירה. ובכל זאת, חלב צמחי אלה מכיל רבים מהמרכיבים שהיו בפירותיו.
אגוזי לוז עשירים ב"שומנים טובים ", כלומר בלתי רוויים. החלב שלך הוא גם מקור נהדר לחומר המזון הזה, ולכן צריכה קבועה היא נהדרת ללב, מכיוון ששומנים אלה מסייעים להפחתת רמת הכולסטרול הרע (LDL) ולהגברת הטוב (HDL).
מחזק שרירים ונלחם במחלות!
אגוזי לוז הם עדיין ספק חשוב של מגנזיום, חומר מזין המסייע גם לשמור על בריאות מערכת הלב. בנוסף, מלח מינרלי זה חשוב להתכווצות השרירים, מכיוון שהוא מווסת את כמות הסידן בגוף, חומר שבתורו מסייע במניעת מתח, כאבים, התכווצויות ואף עייפות בגוף.
חלב אגוזי לוז מספק גם כמות גדולה של ויטמין E. לחומר זה יש כוח נוגד חמצון ופועל להגנה על קרום התא. לפיכך, צריכתו מסייעת לעיכוב הזדקנות מוקדמת - מכיוון שהיא נלחמת ברדיקלים חופשיים -, בנוסף להשתתפות בהיווצרות כדוריות דם אדומות חדשות.
בין יתרונותיו של קומפלקס ויטמינים זה, קיים גם סיכון מופחת לסוגים מסוימים של סרטן, כגון סרטן שלפוחית השתן. חומרים מזינים אחרים הנמצאים בלוז, כמו מנגן, מסייעים אף הם למניעה מסוג זה.
