האם אתה מכיר מזון GM? מיוצרים במעבדות על ידי מדע המזון, ליתר דיוק התזונה, מוצרים אלה הם יעדים יומיומיים למחקרים ומחקרים רבים המפקפקים בסגולותיהם הבריאותיות. לכן, לפני שתצא לצרוך או להצטרף ל"אופנות ", חשוב להבין מה באמת המזונות הללו, המאפיינים שלהם והיתרונות והחסרונות התזונתיים.
מזונות מהונדסים או מלאכותיים, כשמם כן הם, הם אלו שעברו תהליך טרנספורמציה טכנולוגי כלשהו בהרכבם הטבעי, ה- DNA המפורסם. במילים אחרות, הם נוצרים מזרעים מהונדסים גנטית, שם מוסיפים גנים כך שלמזונות יש מאפיינים מסוימים והופכים עמידים יותר למזיקים, בעלי עמידות רבה יותר בשוק.
המזונות המהונדסים הנפוצים ביותר, כולל בברזיל, הם אלה שמקורם בפולי סויה ותירס (שמן פולי סויה, קמח תירס, הומיני, קמח תירס וכו '). עליהם להכיל שלט על האריזה המציין שהם מהונדסים גנטית. לדברי תזונאית אחות פטרישיה ברטוני, מאכלים אלה עדיין בבדיקה ויש לעקוב אחריהם:
"מזון מהונדס נבדק על ידי ה- FDA (סוכנות לבדיקת תרופות ומזון בארה"ב) ובברזיל הם אסורים, אם כי יש לנו מוצרים שעשויים להכיל רכיבים ג’נרליים מזרעי המקור וזה לא נבדק מספיק”, מסביר איש המקצוע.
האם מזונות GM הם בריאים?
שנוצרו במטרה לשפר את איכות חייהם של אנשים ולהפחית את בזבוז המזון, אוכלים גנטיים, על פי ארגון הבריאות העולמי (ארגון הבריאות העולמי), ארגון הבריאות העולמי, הם בטוחים ואינם מהווים סיכונים בריאותיים, עם זאת, יש צורך להיות מודעים לצריכה. לדברי התזונאית פטרישיה, עליכם להיזהר מכיוון שלמרות שזה לא הוכח, הם קשורים להתפתחות תגובות אלרגיות ומחלות אחרות.
"אנחנו לא יודעים ואנחנו לא בטוחים מההשפעות על גוף האדם, על עמידות לאנטיביוטיקה, על שרשרת המזון הקשורה לחרקים ומזיקים עקב עמידות בפני חומרי הדברה", מזהיר איש המקצוע.
העדיפו תמיד אוכל אורגני. הם נקיים מחומרי הדברה
אבל למרות העובדה שמדע המזון עולה על עצמו מדי שנה וההתקדמות הטכנולוגית מציגה התפתחות ויעילות מתמדת בניסויים שלו, אין דבר טוב יותר ממה שמגיע מהארץ, מהטבע. מוצרים אורגניים, נקיים מרכיבים רעילים, כמו חומרי הדברה או כל הפרעה חיצונית אחרת, הם המומלצים ביותר לצריכה יומית, מכיוון שהם מצליחים לשמור על הרכבם שלם, להיות טעימים יותר ומזינים לבריאות.
