מוצר מומלץ
תרד אורגני טאק
חלב הוא אחד ממקורות הסידן הגדולים ביותר שלנו. אנחנו כבר יודעים את זה, לא? עם זאת, אנשים רבים עלולים לסבול מאיזו אלרגיה או מחוסר סובלנות ללקטוז - סוכר טבעי שנמצא בהרכב הנוזל - ונזקקים להימנע משתייה ככל האפשר, בנוסף לנגזרותיו (יוגורטים, גבינות וכו '). לכן, יש צורך לזהות את ההפרעה וליצור חלופות להחלפת חלב בצורה בריאה ומזינה.
ההבדל הגדול בין אלרגיה למזון לחוסר סובלנות ללקטוז הוא שאלרגיה היא תגובה מגנה מיידית של גופנו למזון, ואילו חוסר סובלנות הוא דחייה מורכבת יותר בגלל היעדר אנזים - שבמקרה של חלב הוא לקטאז -, שאינו מסוגל לגוף לספוג טוב יותר חומרים מזינים מהמזון.
לדוגמא: לקטאז הוא האנזים האחראי לספיגת הלקטוז. בהיעדר לקטאז האדם סובל מהתסמינים של אי סבילות ללקטוז. לדברי התזונאית כריסטיאן קורונל, למרות שהפרעות אלה מתבלבלות בקלות, הסימפטומים המוצגים שונים לגמרי:
"אלרגיה מוצגת בדרך כלל בילדות המוקדמת, כאשר הסימפטומים משתנים בפצעים בעור (כוורות), בלשון, ברפלוקס במערכת העיכול, במחלות בדרכי הנשימה כמו ברונכיטיס ואסטמה. אי סבילות ללקטוז יכולה להשתנות בעוצמה בין ייצור גז מוגבר. בבליעה של מוצרי חלב, שלשולים, כאבי מעי ובמקרים נדירים עצירות כרונית ", מסביר בעל המקצוע.
כיצד לטפל בחוסר סובלנות ללקטוז ובאלרגיה לחלבון חלב? דע את הטיפול הדרוש
במקרה של אלרגיה לחלבון חלב פרה (APLV), כריסטיאן קורונל ממליצה לא לכלול את כל סוגי המזונות המכילים חלבון זה, כולל נגזרות חלב. עם זאת, הגבלה זו חייבת להיעשות באמצעות מעקב עם התזונאי, מכיוון שהחלב הוא מקור לחומרים מזינים חיוניים לרווחתו ובריאותו של האורגניזם כולו.
באשר לאי סבילות ללקטוז, ההמלצה עשויה להשתנות בהתאם למידת אי הסובלנות הזו, אותה יש גם להגדיר ולפקח על ידי איש מקצוע. התזונאי מציין כי בדרך כלל מוצרי חלב אינם נכללים, ובהמשך, מזון זה מוחלף בהדרגה, החל במוצרים נטולי לקטוז.
מילוי חומרי הזנה: גלה את המזונות האידיאליים להחלפת חלב
כריסטיאן קורונל מדגישה את החשיבות של אכילת אבות המזון שאבדו כאשר חלב ומוצרי חלב אינם נכללים בתזונה בריאה: "הם מציעים מקורות חשובים של אנרגיה, חלבונים, ויטמינים ומינרלים, ולכן חשוב כל כך לחפש תזונאי שיעשה תחליפים אלה ביעילות, כדי לא להסתכן במחסור במיקרו וחומרים מזינים במזון ", הוא מוסיף. להלן כמה מאכלים שיכולים לעזור בהחלפה זו:
חלבונים צמחיים: שעועית, גרגרי חומוס, טופו, עדשים, קינואה, פיסטוקים ושיבולת שועל, אלו הם חלק מהמזונות המהווים מקור לחלבונים ואשר צריכים להיות נוכחים בתזונה עם חלב ומוצרי חלב מוגבלים. חלבונים חיוניים לכל תחזוקה ופיתוח של הגוף, כולל כדי להקל על עיכול המזון.
חלבונים מן החי: בקר או חזיר, עוף, דגים הם גם מקורות טובים לחלבון, ובכך מקלים על ספיגת חומרים מזינים אחרים בתזונה, שולטים בשינויים ההורמונליים ויוצרים אנרגיה לגוף.
שומשום: אם זה שחור או חום, הזרע הקטן הזה הוא מקור סידן רב עוצמה, חומר מזין שאבד בכמויות גדולות כשצריך לוותר על חלב ומוצרי חלב. שומשום עשיר גם באבץ, בברזל ובסיבים תזונתיים, מה שעוזר להפוך את הגוף לבריא ומאוזן יותר.
תרד: התרד הוא בן ברית נהדר לבריאות בקבוצת הירקות הירוקים הכהים. עשיר בוויטמין A, מזון זה מסייע בשיפור בריאות העין ובמניעת פעולות של רדיקלים חופשיים, ומאט את ההזדקנות המוקדמת של התאים. בנוסף, הירק מהווה מקור מצוין לסידן.
