מי יכול לעמוד בפני גליל טרי וחם שזה עתה יצא מהתנור? בין אם היא מלווה בחמאה, מרגרינה או קורד, ארוחת הבוקר הושלמה רק כשהאוכל הטעים הזה מונח על השולחן. בסוגים ובהרכבים השונים ביותר שלהם, לחמים יכולים, באופן מאוזן, להיות חלק טבעי מהתזונה שלנו, כל עוד יש לנו תשומת לב מיוחדת מסוימת. למד כיצד לכלול מרכיב מסורתי זה בחיי היומיום.
לחם צרפתי, בצורתו, דגנים מלאים, רב-דגניים ... יש המון אפשרויות למלא את הפה במים. למרות שאנשים רבים מאמינים שהם "נבלים" של דיאטות, התמונה התזונתית של מאכלים אלה מראה בדיוק את ההפך. גרסאות מלאות, למשל, הן מקורות עשירים של סיבים תזונתיים לגופנו, המספקים שובע ומקלים על מעבר מעיים. הגרסה הלבנה, הלחם הצרפתי המסורתי, הנצרך במתינות, מהווה מקור אנרגיה מיידי לספורטאים וילדים, למשל.
לדברי התזונאי תאיס לאופולדו, לחמים יכולים להיכלל במזון שלנו בארוחת הבוקר או כחטיף אחר הצהריים, תמיד יש איזון במהלך הצריכה. היא מסבירה כי הכמות משתנה בהתאם למטרה של כל אחד, בין אם להעלות מסת שריר או להפחית את אחוזי השומן בגוף:
"עצה לשליטה בכמות הנאכלת היא לחלק תמיד את כמות הלחם עם פרי. דוגמא: במקום לצרוך 2 כיכרות לחם, צרכו פרוסה אחת + מנת בננה אחת", הדגיש את איש המקצוע והדגיש: "הימנעו ככל האפשר. החלף את ארוחת הערב בלחם, למשל, שכן זו תקופה בה גופנו איטי יותר ובקושי לעכל פחמימות. ובכך גורם לעלייה במשקל ", מזהיר התזונאי.
אינדיקציה לצריכה: כיצד לכלול לחמים בתזונה בריאה?
התזונאי תאילנדי לאופולדו מציין כי האינדיקציה היא תמיד אינדיבידואלית מאוד עבור כל גוף, ודורשת התייעצות וניתוח של הצרכים האישיים. עם זאת, באופן כללי, המתאימים ביותר לצריכה הם 100% לחמים מלאים, מכיוון שמזונות אלה מבטיחים צריכת חומרים מזינים הקיימים בחיטה, חומר שאינו עובר את תהליך העידון, בנוסף לכך שהוא בעל אינדקס גליקמי נמוך יותר ומספק שובע, בשל נוכחותם של סיבים תזונתיים:
"יתר על כן, חשוב לבחון תמיד את התווית ולבדוק אם המרכיב הכתוב הראשון הוא קמח מלא. המגבלה על צריכת לחם תהיה רק למי שמחפש להפחית את אחוז השומן או שהם רגישים ליתר. של קמח באופן כללי ", משלים התזונאי.
האם צליאקים יכולים לאכול לחם? גלה את הגרסאות ללא גלוטן
לאנשי צליאק, שאינם סובלניים לגלוטן - חלבון שנמצא בריכוז רב בהרכבים של גרגירי חיטה, שיפון ושעורה - יש להקדיש תשומת לב מרבית לתוויות המזון ולבדוק את הימצאות החומר במוצר. נכון לעכשיו, ניתן למצוא בשוק מספר גרסאות לחם המסומנות ומתאימות לסובלים מאלרגיה.
