רב תכליתי ומזין: תיהנו מהיתרונות של דלעת בתזונה!

אחד הירקות החזקים ביותר שקיימים, הדלעת, ירק בעל מראה אקזוטי שהוא חלק מכל כך הרבה תרבויות ברחבי העולם, אינו כל כך פופולרי לחינם. עם מגוון עצום של חומרים מזינים חשובים לשמירה על בריאותנו, הוא גם תכליתי מאוד במטבח. למידע נוסף על היתרונות העיקריים של אוכל זה!

הדלעת, המכונה גם "jerimum", היא פרי שניתן להשתמש בו באופן מלא להכנת מתכונים רבים: עיסת, זרעים, קליפה ואפילו עלים. לדברי התזונאית אדריאנה אווילה, הרבגוניות שלה מאפשרת שימוש במנות החל מתאבנים ועד קינוחים:

"אפשר להכין דלעת ולצרוך אותה עם הקליפה, שאפשר למלא אותה בחלבון כלשהו, ​​כמו בשר בקר או שרימפס, למשל; אפשר לחתוך אותו לקוביות גדולות יותר ולעשות כמו קוובי, הוא אידיאלי גם במרקים או ברסק. דלעת לליווי בשרים. בנוסף, ניתן להכין ממתקי דלעת בחתיכות מכוסות או לא בסוכר קריסטל, בסירופ או בממרח שמנת, עם או בלי קוקוס. ניתן להשתמש בזרעי דלעת לשם כך עליהם לייבש היטב ואז לצלות אותם ולהשתמש בהם כאפריטיף ", אמר איש המקצוע.

דלעת: חומרים מזינים ויתרונות בריאותיים

הרבגוניות של הדלעת לא נובעת רק מבישול, יש בה חומרים מזינים המציעים יתרונות לכל הגוף. בין המאפיינים הללו בולטת הנוכחות הגדולה של ויטמינים A, C, E ומתחם B; מינרלים כמו סידן, ברזל, זרחן, אשלגן ואבץ, כמו גם שומנים בלתי רוויים (הטובים לבריאות).

אחד החשובים מבין המרכיבים הללו הם נוגדי חמצון, ההופכים את הדלעת לבעלת ברית מצוינת במניעת סוגים שונים של סרטן והתנוונות בעיניים, כמו במקרה של קטרקט. בדוק את רשימת היתרונות האחרים של שילוב דלעת בתזונה שלך:

- מטפל בעור: בגלל הקרוטנואידים, פיגמנטים המעניקים צבע כתום לפרי, הם נוגדי חמצון רבי עוצמה המונעים הזדקנות מוקדמת ומקדמים שיזוף יפה בצורה בטוחה ובריאה.

- טורבינת חסינות: ברזל ואבץ, הנמצאים בעיקר בזרעים, קשורים, בהתאמה, להיווצרות תאי דם אדומה (אותם כדוריות דם אדומות המובילות חמצן בגוף) ולתפקוד תקין של מערכת החיסון.

- משפר את מצב הרוח: נמצא גם בזרעים, חומצת האמינו טריפטופן פועלת בייצור סרוטונין, הורמון המקושר לשינה ולשליטה במצב הרוח.

- עוזר לך לרדת במשקל: המזון, בנוסף למעט מאוד קלוריות, עשיר בסיבים המסייעים בשמירה על שובע לאורך זמן ומשפרים את מעבר המעיים, ומשפרים את תחושת הנפיחות בבטן.

למד כיצד לבחור את הדלעת הטובה ביותר!

לפני שאתם ממהרים ליריד או לשוק וקונים דלעת לארוחה הבאה שלכם, שימו לב בבחירת האוכל הטוב ביותר. אדריאנה אווילה נותנת טיפים להכרת מצבם הטוב ביותר של הפרי:

"עור הדלעת חייב להיות חלק, ללא כתמים ואטום. בברזיל אנו מוצאים את Baianinha, שקטן יותר בגודלו ובעל עור צחור, או את היפנים בעלי עור ירוק כהה יותר. ניתן לשמור את כל הדלעת בחוץ. של המקרר, אך אם הוא נפתח וקוצץ, יש לאחסן אותו בקירור בשקית ניילון כדי למנוע התייבשות ", מסכם המומחה.