זרעי פשתן, המשמשים יותר ויותר כתוספות בתזונה שלנו, ירדו לטובת הברזילאים, והיו מרכיב תזונתי חשוב לכל ארוחה ביום. רב תכליתי במיוחד, לשילוב מושלם עם מרכיבים ומתכונים שונים, דגנים קטנים אלה נחשבים למאכלים פונקציונליים ובעלי כוחות עצומים בגופנו, ההופכים אותם לחיוניים לבריאות.
נצמד ללא הרף לסלטים, מיצים, יוגורטים, מרקים, לחם, עוגיות ועוגות, זרעי פשתן הם זרעי הפשתן ( Linum usitatissimum ), הנחשב לאחד המקורות העשירים ביותר של חומצות אומגה 3 ו -6 בטבע. כלומר, בנוסף לחומרים מזינים בסיסיים (פחמימות, חלבונים, שומנים וסיבים), הצריכה היומית שלך יכולה להפחית את הסיכון לכמה מחלות חשובות, כמו סרטן, בנוסף להפחתת קצב ההזדקנות התאית.
"מחקרים טוענים כי זרעי פשתן הם בעל ברית אפשרי בהפחתת הסיכון למחלות כרוניות שאינן נשלחות, בנוסף לצריכה הרגילה שלה השפעות אנטי סרטניות ונוגדות חמצון. זרעי פשתן הם מקור לסיבים ועשירים בויטמין E ובמתחם B, הוא מכיל מינרלים כמו אשלגן, זרחן, ברזל, אבץ ומנגן, כמו גם מקור מצוין לחומצות שומן אומגה 3 ", הדגישה התזונאית מריאן ולפספוס.זרעי פשתן זהובים וחומים: מה ההבדלים?
ישנם שני סוגים של זרעי פשתן: זהובים וחומים. מבחינה תזונתית, שניהם זהים, מה ששונה הוא שלמרות שבזרעי הפשתן החומים יש אומגה 3 בלבד, הפשתן הזהוב מכיל חומצות שומן אומגה 3, 6 ו -9 והוא גדל באופן אורגני, כלומר ללא חומרי הדברה.
מבחינת צורת הצריכה הטובה ביותר שלה, לזרעי פשתן טחונים יתרונות בריאותיים יותר מאשר כאשר אוכלים אותם בשלמותם. זאת בשל הקליפה הנוקשה המעכבת את תהליך העיכול. רצוי להשתמש במקש 'פולסר' על הבלנדר או המעבד כך שהוא לא יהפוך לאבק אלא לסובין. הצריכה צריכה להיות מיידית, אחרת, מומלץ לאחסן במקרר, מחוץ לאור, ובכך לשמור על חלק טוב מהתכונות התזונתיות שלו.
בדוק כמה מהיתרונות העיקריים של זרעי פשתן לגוף
הפחתת משקל: בגלל כמות הסיבים, זה הופך את שחרור הגלוקוז לזרם הדם לאט יותר וכתוצאה מכך מקטין את התיאבון.
אנרגיה: זרעי פשתן מגבירים את רמת חילוף החומרים ואת היעילות בייצור אנרגיה תאית. יש שיפור מדהים בחיוניות ובמצב עם הצריכה התכופה של הזרע. מסייע להחלמת עייפות השרירים.
סוכרת: מונע ושולט גם בסוכרת האימתנית. מכיוון שהוא עשיר בסיבים, זרעי פשתן יוצרים מחסום בבולוס, מונעים קוצים גליקמיים ומשתמשים פחות באינסולין.
דלקת: הודות לחומצה אלפא-לינולנית (ALA) הקיימת בזרעי פשתן, חומר מזין המסוגל לייצר תגובות נוגדות דלקת.
מערכת החיסון: בשל נוכחותן של חומצות שומן, הכרחיות לאורגניזם שלנו, צריכת זרעי פשתן מונעת מגופנו לחלות, מה שמגביר את חסינותנו.
איזון הורמונלי: מורכב מאיזופלבון, פיטוסטרואיד וליגן, המפעילים את תפקוד ההורמון הגברי, זרעי פשתן מפחיתה את הסימפטומים של PMS וגיל המעבר.
