ברזל וויטמין C: האיחול התזונתי החזק לגופנו!

מוצר מומלץ

אפונה קפואה טק 300 גרם

אפונה קפואה טק 300 גרם

לחצן המסירה של פאו דה אסוקאר

על מנת לשמור על תזונה בריאה ומאוזנת, יש צורך לבלוע מנה טובה של חומרים מזינים חשובים לרווחתנו. וביחס לכך, שילובים מסוימים של חומרים נוטים להועיל לנו עוד יותר, כאשר הם מוחדרים נכון, בחיי היומיום שלנו. זה המקרה עם התוסף "ברזל וויטמין C", זוג שאינו ניתן לטעות המשפר את בריאותנו בצורה הטבעית והפונקציונאלית ביותר. מבין!

האינטראקציה של מזונות מסוימים יכולה לקדם זמינות ביולוגית גדולה יותר בגוף, כלומר ספיגה טובה יותר של חומרי המזון הזמינים במרכיבים. איחוד הוויטמינים והמינרלים, כפי שקורה, בהתאמה, של ויטמין C וברזל, ידוע עד כדי כך שניתן להשיג אותו באחת המנות המסורתיות ביותר של המטבח הברזילאי: פייג'ואדה!

"יש הרבה יתרונות מהאיחוד הזה. אנו יכולים להדגיש את אחת הדוגמאות הנפוצות ביותר: תפוז בפייג'ואדה. מכיוון שהוא מכיל ויטמין C, תפוז חיוני בכדי לעדכן את מערכת החיסון, וכיוון שהפרי הוא גם נוגד חמצון, צריכתו נמנעת. התהליך הטבעי של אובדן ברזל על ידי הגוף, שנרכש בצריכת שעועית ", מסבירה התזונאית דניאלה צ'ין, ומדגישה, עם זאת, את הצורך בהכוונה מקצועית לפני הצריכה, מכיוון שספיגה זו יכולה לעלות או לרדת.

כיצד פועלים ברזל וויטמין C יחד בגופנו?

הברזל כשלעצמו הוא מינרל חיוני לרווחת גופנו. הוא אחראי על הובלת חמצן לתאים, פועל על מערכת החיסון שלנו, וקשור ישירות להמרת הסוכר בדם לאנרגיה. "אנו יכולים למצוא את המינרל בבשרים אדומים, חלמונים, צדפות, טופו, דגנים, ירקות ירוקים כהים כמו חסה, תרד וברוקולי, פירות יבשים, זרעי שמן כמו ערמונים ואגוזים ודגנים כמו אפונה, שעועית ותירס". , מציין את התזונאי.

לעומת זאת ויטמין C הוא מפעיל חזק של ספיגת ברזל. כוחותיו מסייעים במאבק במתח, במניעת הזדקנות תאים מוקדמת ובנטייה למחלות עיניים. פירות הדר הם דוגמאות טובות למקורות של ויטמין C.

"ספיגת הברזל טובה יותר כאשר היא נמצאת בצורת" heme "הקיימת במזונות מן החי. עם זאת, בחלק מהמזונות, כגון כרוב ושעועית, יש ברזל שאינו heme, אשר נספג פחות בגוף. לכן אנו משתמשים בוויטמין C עם מזונות אלה, להגברת ספיגת הברזל ", חוזר ומדגיש את איש המקצוע שהשאיר טיפים לשיפור האינטגרציה הזו:

5 טיפים לצריכה נכונה של ברזל וויטמין C

- צורכים פירות עשירים בוויטמין C יחד עם מזונות עשירים בברזל;

- הימנע מלקיחת חלב ומוצרי חלב יחד עם הארוחות העיקריות כסידן מכיוון שהוא מקטין את ספיגת הברזל;

- שתיית קפה ותה יחד עם מאכלים עשירים בברזל, מאטה גם את התהליך הזה, מכיוון שהוא מכיל חומרים הנקראים פוליפנולים המפחיתים את ספיגת המינרל.

- השימוש המתמיד בתרופות לצרבת מזיק, מכיוון שברזל נספג טוב יותר עם חומציות הקיבה;

- הוסיפו מאכלים עשירים בפרוקטו-אוליגוסכרידים, כמו סויה, ארטישוק, אספרגוס, אנדיב, שום ובננות.

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה