בעל ברית מעולה לעיכול שלנו, שזיף הוא פרי פופולרי מאוד בברזיל ומשמש בתזונה ובהכנות המזון המגוונות ביותר בארץ. המכונה מדעית "prunus domestica" , הוא נפוץ במתכונים ביתיים לוויסות המעי.
"זהו פרי עשיר בסיבים מסיסים המסייעים לתפקוד טוב יותר של המעיים, בנוסף להיותו מקור לאיסאטין וסורביטול, המסייעים גם בתהליך זה", מסבירה התזונאית קרולינה באליאר.
אך היתרונות הבריאותיים של שזיף אינם נעצרים שם: הפרי עשיר בויטמיני B, בנוסף לוויטמינים A, C ו- K, ומינרלים כמו מגנזיום, זרחן, אשלגן, ברזל, סידן ואבץ. כלומר, הם מועילים לראייה, משפרים את מערכת החיסון, בעלי תכונות נוגדות קרישה ומגבירים את צפיפות העצם.
ד"ר קרולינה גם מציין כי הפרי עשיר באנתוציאנינים וקטכינים, נוגדי חמצון רבי עוצמה הפועלים למאבק בהזדקנות מוקדמת של תאים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים. בנוסף, מכיוון שיש לו פונקציה אנטי דלקתית, שזיף עוזר גם לירידה במשקל. אך היזהר: מכיוון שהוא קלורי, האידיאל הוא לצרוך עד שלוש שזיפים מיובשים ביום, שכן כל יחידת פרי מכילה 19 קלוריות.
התזונאי מציע לנער כדי ליהנות מכל הטעם של השזיפים והיתרונות שלהם: מקציפים 1 כוס חלב צמחי (מקדמיה או שקדים), עם 5 שזיפים מיובשים או 2 אדומים, חצי בננה וכף אחת של צ'יה. השילוב של חומרים מזינים אידיאלי בכדי לשפר את ההשפעות המיטיבות של פירות על בריאות מערכת העיכול.
מרכיבי תזונה בריאותיים מרכזיים בשזיף
אשלגן - אחראי על איזון הנתרן בגוף, אשלגן הוא אחד המינרלים העיקריים במניעת יתר לחץ דם, ויסות חילוף החומרים ומאבק במתח וחרדה.
מגנזיום - המינרל השני בחשיבותו לגוף האדם (מאחורי אשלגן בלבד), מגנזיום חיוני כדי לשמור על בריאות העצם, להילחם ברדיקלים החופשיים ולסייע בייצור חלבונים. זה גם מנקה את העורקים ופועל לשליטה על יתר לחץ דם.
זרחן - נמצא בכמויות גדולות במוח, זרחן חיוני למאבק בחולשה מוחית. בנוסף, זרחן חשוב גם באיזון הורמונלי ובירידה בתשישות ובחולשה בגוף.
אבץ - חיוני לשמירה על בריאות הרבייה ולמניעת מחלות כרוניות וכלי דם.
נוגדי חמצון - קטכין ונוגדי קרובים פועלים למלחמה ברדיקלים חופשיים המקדמים הזדקנות מוקדמת וחמצון של תאי הגוף. יש להם גם תכונות אנטי דלקתיות.
ויטמין A - מגן על העיניים, שומר על שלמות העור ומונע זיהומים.
ויטמין K - משפר את זרימת הדם ומקדם את בריאות העצם.
ויטמיני B - שומר על שלמות המערכת הנוירולוגית, בריאות העור, הציפורניים והשיער, מפחית את הסיכון להתקפי לב ומחזק את מערכת החיסון.
ויטמין C - אחראי גם על חיזוק מערכת החיסון ושיפור ספיגת הברזל, חיוני למניעת מחלות כמו אנמיה ולקויות למידה אצל ילדים.
