האם אתה שותה הרבה חלב? המשקה קיים במזון שלנו כבר מימי החיים הראשונים, ומכיוון שהוא מקור לחומרים מזינים חשובים, הוא מומלץ לארוחות בריאות ומאוזנות. עם זאת, חלב הוא המטרה של מיתוסים ואמיתות לגבי היתרונות, וגורם לכמה ספקות להופיע. גלה מהו מיתוס ומה נכון לגבי חלב במזון.
לדברי התזונאית דניאלה צ'ין, חלב הוא משקה שאמור להיות נוכח בחיינו, ללא קשר לגיל, בין אם הוא ממוצא צמחי או מהחי. "חלב הוא מקור אידיאלי של חומרים מזינים כמו ויטמינים A, B12 ו- D, סידן, פחמימות, סלניום, אבץ וריבופלאבין. המשקה שמקורו מן החי הוא גם מקור טוב לחלבון בעל ספיגה גבוהה", מסביר בעל המקצוע.
6 מיתוסים ואמיתות על חלב במזון
1 - "שתיית חלב לאחר פעילות גופנית היא טובה"
אֶמֶת
על פי דניאלה צ'ין, מחקר של אוניברסיטת קנדה מצא כי נשים ששותות שתי כוסות חלב גדולות ביום, לאחר שגרת אימוני המשקל שלהן, עולות יותר מסת שריר ומאבדות יותר שומן בהשוואה לנשים ששותות משקאות אנרגיה.
2 - "אנשים הסובלים מגסטריטיס צריכים להימנע משתיית חלב"
אֶמֶת
עם זאת, יש לקחת בחשבון את צורת הצריכה כפי שהסבירה דניאלה: "יש להימנע מצריכה מבודדת של המשקה מכיוון שהיא גורמת לעלייה במיץ הקיבה לעיכול חומרי המזון", משלים את התזונאי.
3 - "יש להימנע מחלב במזון"
מִיתוֹס
כמו בכל מזון, יש סתירות לצריכתו: "מחקרים ומומחים המאשרים כי יש להימנע מחלב רק במקרה של אלרגיות. ובמקרים אלה ישנם חלב מיוחד", מנתח דניאלה.
4 - "בליעת חלב גורמת לאבנים בכליות"
אֶמֶת
חשבון כליה קשור לצריכת סידן, מינרל הקיים בשפע בחלב ובמוצרי חלב. עם זאת, אי הכללת המזון יכולה להוביל לסיבוכים אחרים. לכן, הגדל את צריכת המים שלך מבלי להקטין את כמות החלב.
5 - "חלב דל שומן הוא רק חלב מלא בתוספת מים"
מִיתוֹס
חלב דל שומן שונה מחלב מלא בכמות המופחתת של שומנים וכולסטרול. החומרים המזינים בשני המזונות אינם משתנים.
6 - "צריכת חלב מעדיפה עלייה במשקל"
אֶמֶת
לא רק חלב אלא גם בנגזרות יש קלוריות ושומנים המעדיפים עלייה במשקל. עם זאת, גרסאות מסוימות - רזות או רזות למחצה - יכולות לסייע בשמירה על המשקל האידיאלי ללא צורך לוותר על מזון.
המלצות וטיפול בצריכת חלב
דניאלה צ'ין מדגישה את החשיבות של קשובה לתוויות, ניתוח תוספים וחומרים משמרים, בנוסף לשומנים הקיימים. זמן האחסון חשוב גם כן. "בכדי לצרוך את החלב ללא בעיות, עלינו לאחסן אותו במקרר למשך שלושה ימים לכל היותר ובזמן סגירתו לאחסן אותו במקום יבש", מסכם איש המקצוע.
