מזונות המהווים מקורות לוויטמיני B חיוניים למערכת הנוירולוגית, תוך הפעלת זיכרון וריכוז. בנוסף, מזין זה משתף פעולה על ידי ויסות הוצאות האנרגיה של הגוף. ויטמין B1, למשל, מסוגל לאזן ולעורר תיאבון לאחר פעילות גופנית, כשהוא אחראי על חילוף החומרים הנכון של הפחמימות. ויטמין זה ידוע גם בשם תיאמין, והוא נמצא במזונות שונים כגון דגנים מלאים, בשרים וזרעי שמן. עם תזונה בריאה ומאוזנת, הגוף יקבל את הכמויות הנכונות של ויטמין B1, וכך ימנע מהגוף נזק מחסרונו.
"זה הכרחי מאוד לתפקוד העצבים, השרירים והלב", אומרת התזונאית אדריאנה לוסיה ואן-ארבן אווילה. בנוסף, מזין זה מסייע בספיגת פחמימות, בעיקר גלוקוז, בכדי לספק את האנרגיה שהמוח זקוק לה מדי יום.
בדוק את רשימת המזונות העשירים בוויטמין B1
דגנים מלאים: בנוסף להיותם מקורות לויטמין B1, הם עשירים בויטמינים מקבוצת B אחרים וויטמין E. המינרלים מגוונים למדי, דגנים אלה מספקים סלניום, אבץ, נחושת, ברזל, מגנזיום וזרחן לגופם של אלה הצורכים אותם . בנוסף, הם עשירים בפחמימות וסיבים מורכבים, נותנים אנרגיה לגוף ועוזרים בתהליך העיכול.
בשר: מזון נוסף המספק ויטמיני B אחרים לגוף. ביניהם B2, B3 ו- B12, המסייעים בצמיחה, בתפקוד מערכת העיכול וביצירת כדוריות דם אדומות בדם. צריכה מאוזנת של בשר, כמו למשל בדיאטה demetariana, היא עדיין מקור נהדר לחלבון, חומר מזין חשוב לבניית השרירים.
אפונה: בקטניה זו יש מעט שומן והרבה סיבים, חומר מזין המסייע בהענקת תחושת שובע לגוף. אפונה היא גם מקור לוויטמיני B נוספים ומספקת מינרלים לגוף כמו זרחן, אשלגן ואבץ. ברזל הוא מינרל נוסף המסופק, והוא אחראי ליצירת המוגלובין. בנוסף, הוא מסייע בשמירה על מערכת החיסון ותורם לעור בריא.
שעועית: שעועית היא קטניה עשירה מאוד בחומרים מזינים, ומספקת - בנוסף לוויטמין B1 ואחרים מאותו קומפלקס - חלבונים, סיבים תזונתיים וברזל. זה, בנוסף ליתרונות הנראים לעיל, חיוניים במהלך ההריון והילדות, והינם חיוניים לצמיחה בריאה. מינרלים אחרים כמו סידן, החשובים לבריאות העצם, ומגנזיום נמצאים גם כן.
