מזון חי: דעו דיאטה המבוססת על אוכל לא מבושל

מוצר מומלץ

טואק אורוגולה אורגנית מחוטאת 150 גרם

הביטוי המפורסם שאנו שומעים כל כך הרבה פעמים בחיים - בעיקר מאמהותינו - ש"מהרו כגולמי ", יכול, סוף סוף, להשיג קונוטציה חיובית, באמצעות חיפוש בלתי פוסק אחר תזונה בריאה. "הדיאטה החיה", הנקראת רשמית "crudivorismo", נכנסה לסדר היום של הדיאטה של ​​כמה אנשים שמעוניינים להגדיל טעמים ויתרונות גסטרונומיים בנוסף לתנורים וכיריים.

נוצר בארצות הברית בשנות השמונים, קרודיוריזם עבר שלבי חוסר אמון עד שהוא נכנס לתזונה תזונתית ברחבי העולם. עם הנחת היסוד של צריכת מזון במקור, בצורתו האמיתית, התזונה מבוססת על מזון גולמי, פירות טריים או מיובשים, ירקות, זרעים, דגנים מונבטים או נבטים כגון חיטה, אורז, שעורה, שיפון, שיבולת שועל, עדשים, דגנים גרגרי חומוס, אפונה, אספסת ואצות, למרות סובלנות של מעדנים ממוצא מן החי, כגון דבש, מוצרי חלב ואפילו דגים, כל עוד הם לא מוכנים על האש, מאחר שאוכלים מאבדים כמויות גדולות לאחר 40 מעלות צלזיוס. חומרים מזינים.

על פי התפיסה המדעית, התזונה הגולמית מועילה, שכן היא עוסקת ב"דיאטה אנזימטית ". מזון גולמי עשיר באנזימים, המביאים חומרים מזינים לתאי הגוף. על פי התיאוריה הגורמת, כשאנחנו מבשלים אוכל, האנזימים האלה נהרסים, בעוד שאם נאכל אותם גולמיים, תהיה עיכול טוב יותר ולא עומס יתר על המידה בגוף. החוקר הראשון שחקר את חשיבות האנזימים במזון, ד"ר אדוארד האוול, כבר הדגיש מזון גולמי. "המחסור באנזימים במזון מבושל הוא עדיין אחת הסיבות הגדולות להזדקנות ולמוות מוקדם. זה עדיין הגורם הבסיסי לרוב המחלות."

ירידה במשקל בריאה ובהנאה!

בחירה בדיאטה זו, מסבירה התזונאית ג'וליאנה רושה, אין פירושה לוותר על התענוג שבאכילה. גם אם האדם אוכל הרבה, כולל מאכלים קלוריים כמו זרעי שמן, שמני זית ושמנים אתרים, מתרחשת ירידה במשקל. "ראשית בגלל שהוא מוריד את רעלים מהגוף ואז בגלל שיש מגבלה קלורית טבעית. זו תזונה כל כך עשירה בחומרים מזינים, שהגוף מתחיל לווסת את עצמו בצורה ייחודית ובסופו של דבר אנחנו אוכלים פחות. היינו מרוצים בצורה ממש מסקרנת", הוא הדגיש התזונאית, מציגה כמה מאכלים חיוניים וציוד למזון גולמי.

"מאכלים אורגניים, מזונות על כמו תפוח אנדיאן, ספירולינה הוואית, כלורלה, אבקה, שמן קוקוס, גרגרי יער, קקאו אורגני, בין היתר. אבל, העיקר הוא פריטי המטבח: בלנדר חזק, מעבד, מסננים. בד, סכין שף, מייבש ", אמר התזונאי.

ראה תפריט גולמי:

פירות עיקריים - לימון, תפוחים, תפוזים, אבוקדו, בננות וקוקוס ירוק.

ירקות - כרוב, תרד, חסה, מלפפונים, סלרי, פטרוזיליה, קישואים, בצל, עגבניות ופלפלים.

עשבי תיבול - נענע, בזיליקום, רוזמרין, אורגנו.

זרעי שמן - אגוזים, אגוזי ברזיל, שקדים, מקדמיה, גרעיני דלעת, חמניות, זרעי פשתן וצ'יה. (מומלץ להשרות את כולם למשך 4 שעות ואז להתייבש עוד 8 שעות בכדי לסלק פטריות וגורמים אנטי-תזונתיים).

דגנים - כוסמת, חיטה רגילה, עדשים, חומוס.

חמאת ירקות - חמאת שומשום, שקדים וערמונים.

שמנים - שמן זית, שמן זרעי פשתן, שמן קוקוס כתית מעולה, שמן שומשום לא קלוי

מלחים - מלח הימלאיה ורוד ומלח קלטי.

תבלינים - חומץ בלסמי, חומץ תפוחים, שויו, מיסו.

תבלינים - קארי, כורכום, כורכום, ג'ינג'ר, פלפל, אבקת שום, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר יבש

פירות יבשים - שזיפים, משמשים ותמרים

ממתיקים טבעיים - אגבה, סטיביה