השקיעו בחלבונים! חיוניים לבריאות ולכושר, חומרים אלה, למרות היותם קשורים קשר הדוק לבשר, ניתן למצוא במגוון רחב של מזונות, בין אם הם ממוצא צמחי (זרעים, דגנים, שורשים וקטניות) או בעלי חיים (בשר ומוצרי חלב). וכשיש כל כך הרבה אפשרויות זמינות, נוכל להשתמש ביצירתיות כדי להפיק את המרב מהתזונה היומיומית. ראה 6 מאכלים הבולטים בכמות החלבונים הגדולה המצויה בהרכביהם!
חלבונים חשובים ביותר לתחזוקה והתפתחות גופנו. הם פועלים על פי הורמונים, אנזימים ונוגדנים, והיעדרם עלול לגרום לחוסר איזון בתפקוד התקין של הגוף, מכיוון שאיברים ורקמותינו זקוקים לתיקונים מתמידים. ראה להלן רשימה שהכניסה לנו התזונאית לוסיאנה פיורזה עם מקורות החלבון הבריאים ביותר למזון שלנו.
6 מזון בריא ועשיר בחלבונים
1 - פיסטוק: על כל 100 גרם מזון, 20.9 גרם תואמים חלבונים. "היזהר מכיוון שהוא לא יכול לשמש כמקור העיקרי לחומר התזונתי, מכיוון שהוא עשיר מאוד בשומן. ניתן להוסיף פיסטוקים רב תכליתי וטעים במנות מתוקות או מלוחות", מסביר איש המקצוע.
2 - שקדים: הם מסוגלים למנוע מחלות לב וכלי דם ולתרום לבריאות העצם. "ב 100 גרם מהאוכל 21 גרם תואמים חלבונים. בדיוק כמו פיסטוקים, יש צורך לצרוך אותם במתינות מכיוון שהם עשירים בשומן", חוזר ומדגיש ד"ר לוסיאנה.
3 - אגוזי קשיו: במאה גרם מזון 15.3 גרם תואמים חלבונים. בנוסף להיותם מקור חשוב לחומר המזון, באגוזי קשיו יש גם חומרים המווסתים את רמות הכולסטרול וטובים לחיזוק מערכת החיסון, בין היתרונות האחרים.
4 - Quinua: המכונה "החלבון בצורת דגנים", ב 100 גרם מזון, 14 גרם תואמים לסך החלבונים. קינואה היא עדיין מקור לברזל, סיבים, סידן ואומגות 3 ו -6, הפועלות לטובת לב בריא ומשפרות את איכות החיים של אלו הצורכים אותו באופן קבוע.
5 - שיבולת שועל מגולגלת גולמית: הידועה ביותר ונצרכת על ידי הברזילאים, ב 100 גרם מהאוכל, 13.9 גרם תואמים חלבונים. בנוסף להיותו מקור חשוב לחומר התזונתי, פתיתים גולמיים משפרים את העיכול, עוזרים להפחתת כולסטרול רע בין היתרונות האחרים. הוא תכליתי ביותר וניתן לצרוך אותו בויטמינים, פנקייק וסלטים.
6 - עדשים: על כל 100 גרם מזון, 9 גרם תואמים חלבונים, כל עוד התבואה מוגשת מבושלת. המזון שייך למשפחת הקטניות, הידועה כמקורות חלבון חשובים. כדי לקבל מושג, קליפה של כל קטניה תואמת, בחלבון, 100 גרם בשר.
מקורות חשובים אחרים לחלבונים צמחיים
גרגרי חומוס, שעועית לבנה, שחורה ועין שחורה, בנוסף לטופו, הם גם חלופות נהדרות, הנמצאות בשימוש נרחב על ידי צמחונים, כדי להחליף את הצורך בחלבונים בגופנו. עם זאת, ד"ר לוצ'יאנה מזהירה מפני עודף: "כדאי לזכור כי עודפים רבים מזיקים. לכן, חיוני להקפיד על תזונה עשירה בכל המזונות ובליווי תזונאי, מכיוון שיש אנשים רבים בדיאטה עם מטפלים ומאמנים באינטרנט ובעלי ליקויים חמורים בוויטמינים ובמינרלים ", מסכם איש המקצוע.
