יולי ידוע כאחד החודשים הקרים ביותר בברזיל כולה. זה הזמן בו החורף קשה והטמפרטורות צונחות בחדות. אך בנוסף, בתקופה יש גם יבול נדיב של אוכל טבעי, בריא ומזין. ישנם מספר פירות, ירקות וירקות, אשר נכנסים לשלבים הטובים ביותר שלהם בדיוק בתנאי מזג האוויר הקרים ביותר. לכן, בררו מהן האפשרויות הטובות ביותר והכינו את רשימת הקניות שלכם ליריד או לסופר.
בחודש יולי, מתכונים חורפיים מסורתיים, כמו מרקים, קרמים ומרקים, מודגשים בתפריטים יומיומיים. ולשם כך ירקות הם תוספות שמעניקות הרבה טעם, קלילות וחומרי הזנה לכלים. לכן חשוב כל כך לבחור אפשרויות יבול. לדברי התזונאית קרוליין קודונו, בחירה במרכיבים אלה היא דרך טובה לשיפור איכות החיים:
"עם בוא החורף גם פירות העונה משתנים ורוב פירות הקציר הזה עשירים בקרוטנואידים וויטמין C, כמו פירות הדר. בנוסף, צריכת מזון מהקציר היא אסטרטגיה מצוינת לחיסכון בכסף ו להפיק את המיטב מערכם התזונתי, שכן הם נמצאים במלואם ", מדגיש התזונאי ומגיש, להלן, את המזונות שיעלו החודש:
ירקות, פירות וירקות של חודש יולי: בדקו את רשימת האפשרויות הטובות ביותר
פירות:
תפוז: הפרי ידוע בכמותו הרבה של ויטמין C, והוא מושלם לחורף, מכיוון שהוא עוזר להגביר את החסינות ולמנוע הצטננות ושפעת, שכיח מאוד בתקופה הקרה יותר של השנה. התפוז מכיל גם סיבים המסייעים במעבר מעיים ומגדילים את ערכו התזונתי.
לימון: הלימון מושלם למאבק בזיהומים, הוא פרי תכליתי, ויכול להיות חלק ממיצים, תה ואפילו כתבלין למאכל. זהו גם מקור רב עוצמה של ויטמין C, בנוסף לסידן ומגנזיום המקדמים עיכול טוב ומביאים לאפקט המשתן ומטהרים את הגוף.
קלמנטינה: או לקלמנטינה, כשמה כן הוא במקומות רבים בארץ, יש תכונות המסייעות לחיזוק המערכת החיסונית ומפחיתה את הסיכון לזיהומים. זהו מקור טוב לוויטמינים A ו- C, סיבים ואשלגן, מה שהופך את הפרי לאופציה טובה לשיפור מעבר המעיים ולתועלת בריאות העור.
ירקות:
תירס: נפוץ מאוד בתקופה זו של השנה, תירס קיים בהכנות שונות לחגיגות יוני: דייסה, עוגה או תבשיל. ואין פלא, התירס נמצא בעלייה והוא מאוד מזין! המקור לחומרים נוגדי חמצון, הירק מסייע במניעת הזדקנות מוקדמת של תאים, ומעניק עור צעיר ויפה לאורך זמן.
בטטות: ממש במנות של מי שמתאמן בפעילות גופנית, בטטות עשירות בוויטמין A, E, C ומתחם B, החיוניים בכדי להפוך את גופנו לבריא. בנוסף, זהו מקור פחמימות מורכב ובעל אינדקס גליקמי נמוך, מה שהופך אותו לאידיאלי לדיאטה לעליית מסת שריר.
גזר: ירק זה ידוע בכמותו העצומה של ויטמין A, וחיוני לבריאות עינינו, מניעת ניוון מקולרי וסיבוכים אחרים. הוא עשיר גם באשלגן, מה שהופך אותו לחלופה טובה להילחם במחלות לב וכלי דם ולשלוט בלחץ הדם.
ירקות:
כרישה: נמצאה בסלטים, קישים ובמטבח היפני, כרישה נפלה בטעם הברזילאי ונמצאת יותר ויותר במנות שלנו. למזון יש תכונות משתן המסייעות בתפקוד הכליה ומפחיתות את הסיכויים לסיבוכים באיבר.
כרוב כרוב: אחד הירקות הירוקים הכהים המועילים ביותר לבריאותנו, הכרוב הוא מקור חזק לברזל, אידיאלי למניעת אנמיה ולהפיכת הגוף להזנתו יותר. אפשר למצוא בעלים גם כמות אומגה 3, חומצת השומן בשילוב עם בריאות המוח, אידיאלית לחיזוק הזיכרון ולשיפור הריכוז.
כוסברה: תבלין כל כך קטן ועם מאפיינים כה גדולים לרווחתנו. לירק יש תכונות נוגדות חמצון המסייעות להילחם בפעולות הרדיקלים החופשיים, בנוסף להיותו עשיר בויטמיני B התורמים להפחתת החרדה ומשפרים את איכות השינה.
