כוחה של הגוואקמולה: למאכל מקסיקני יש פעולה נוגדת חמצון חזקה

ניסיתם גוואקמולי? המאכל המקסיקני הגיע לברזיל במאה ה -17 ומאז ראה את צריכתו פופולרית יותר ויותר בארצנו. במקור הוא נוצר על ידי האצטקים, הילידים שאכלסו את אזור מרכז אמריקה. אבל, על פי המסורת של עם זה, הכשרון של יצירתו לא היה שלהם, אלא האל קווצלקוטל. למעשה, שמו היה מגיע מהמילים ahuacatl ו- mole, שפירושן בהתאמה אבוקדו ורוטב. ובכל זאת, חשוב לציין כי הגוואקמולה שאנו אוכלים בברזיל שונה מזו שהוגשה במקסיקו, מכיוון שכאשר היא יוצאה, היה המתכון שלה מותאם לטעם המקומי. אך אין זה אומר כי יתרונותיו אינם נשמרים.

מכיוון שהוא הופק על ידי עמים ילידים, ברור שלא היו בו מוצרים מתועשים, שהוכנו רק במזון אורגני. לכן זו אפשרות חטיפים בריאה נהדרת, שכן נשמרים יתרונות הפירות והירקות בהם אתם משתמשים. ומכיוון שזו סוג של פסטה, היא יכולה לשמש גם השלמה ללחמים, טוסטים, או - כפי שיהיה קרוב יותר למקור - נאצ'וס. אפשרות ברזילאית יותר, אך עדיין טעימה, היא לאכול אותה עם שבבי מאניוק.

האבוקדו הוא נוגד חמצון רב עוצמה, המסייע במניעת מחלות שונות

אי אפשר להכחיש שהכוכב הגדול של המנה הזו הוא האבוקדו, מכיוון שזה השם שמגיע מגוואקמולה. בנוסף, זהו המזון המופיע בכמות גדולה יותר במתכון, מה שאומר שחומרי ההזנה שלו משמשים היטב את גופנו. ראשית, הוא עשיר מאוד בויטמינים A, C, E ובמתחם B. המשמעות היא שהוא נוגד חמצון רב עוצמה המסייע במניעת מחלות ואף סוגים מסוימים של סרטן, בנוסף לבעיות לב וכלי דם.

אבל מה עם הדיאטה? ובכן, אנשים רבים מאמינים כי בשל תכולת השומן הגבוהה שלו, יש להשאיר את האבוקדו מחוץ לתפריט של אלה המעוניינים לרדת במשקל, אך זה לא בהכרח נכון. הסיבה לכך היא שאם נצרך בצורה מאוזנת זה לא יביא לאף אחד לעלות במשקל כה רב. בנוסף, זה עוזר להוריד את רמות הכולסטרול הרע (LDL) בדם ולהגדיל את אלה של הטובים (HDL), מה שאומר שזה נהדר לבריאות שלך ושהוא יכול באמת להיכנס לתזונה שלך.

לימון עשיר בויטמין C והוא מעולה לדיאטת הגמילה

מרכיב שאנשים רבים לא מכירים נמצא בגוואקמולה, אבל זה עושה את כל ההבדל בטעם. בנוסף להוסיף את הנגיעה הנוספת לכל מתכון, הלימון עדיין עשיר מאוד בוויטמין C, מה שמחזק את המערכת החיסונית. מכיוון שיש ברזל בהרכבו, הוא עדיין מונע אנמיה ומונע בעיות הנגרמות על ידי הגירעון של מינרל זה. זה גם נוגד חמצון נהדר והוא עדיין מושלם עבור אלו המקפידים על דיאטת הגמילה, מכיוון שהוא מסייע לניקוי הגוף. לבסוף, זהו מקור לסיבים המסייעים למערכת העיכול ומונעים בעיות כמו עצירות.

לשום יש כוחות רפואיים חזקים

למרות ששום אינו קיים בחלק מהמתכונים, הוא מהווה תוספת נהדרת לגוואקמולה. אחרי הכל, הוא גם נוגד חמצון מצוין, המסייע לחיזוק הגוף והיותו בעל ברית לבריאות הלב. למעשה, האם ידעת כי צריכת שש שיני שום או יותר בשבוע יכולה להפחית את הסיכון לחלות בסרטן המעי הגס, הקיבה והערמונית? השימוש הרפואי בו ידוע כבר תקופה ארוכה, ולכן חשוב להוסיף אותו לתזונה היומית שלך, שיכולה לנוע בין הכנת אורז לגואקמולה.

בצל המשמש יכול להיות אגס, סגול או פנינה

מרכיב נוסף שנמצא בשימוש נרחב בהכנת תבשילים בברזיל הוא הבצל, הידוע גם בתכונותיו נוגדות החמצון. נושא חשוב נוסף הוא שיש יותר מסוג אחד של ירק זה, שהידועים שבהם הם אגס, סגול ופנינה. במקרה של גואקמולה מקובל יותר לראות את שני הראשונים, אשר נבדלים בעיקר על ידי חומציות. אם אתה רוצה להימנע מכך, עדיף לבחור בבצל האדום, שאוכלים יותר גולמי. אך בנוסף, הם יכולים למנוע בעיות כמו סוכרת ומחלת אלצהיימר.

בעגבניה יש כמויות טובות של המינרלים אשלגן וסידן

לא, לא שכחנו מרכיב אחר שחיוני גם בגוואקמולה: עגבניות. ונחש מה? הוא גם נוגד חמצון, מכיוון שהוא עשיר גם בוויטמין C וגם בליקופן, הנלחם ברדיקלים חופשיים ובדלקות בגוף. אך בנוסף, זהו מקור לוויטמין A, המסייע בחיזוק השיער, ולמינרלים אשלגן וסידן, שתורמים יחד לבריאות העצם ומונעים אוסטאופורוזיס. כזכור שאשלגן מעולה גם ללב ומונע יתר לחץ דם ושבץ מוחי.

לכוסברה תכונות אנטי דלקתיות

למרות שהוא משמש רק כהשלמה במנות, יש בכוסברה גם חומרים מזינים שחייבים להיות נוכחים בתזונה היומית שלנו. קודם כל זה מפחית כולסטרול רע ומגביר כולסטרול טוב, וזה אחד היתרונות הגדולים ביותר שלו. בנוסף, יש לו תכונות אנטי דלקתיות, המסייעות במניעת, למשל, בעיות במערכת השתן. זהו מקור המינרלים המגנזיום והברזל, ומונע למשל הופעת אנמיות. שלא לדבר על כך שהוא עשיר בסיבים, המסייע למעי לתפקד כראוי, וקרוטנואידים, המונעים הזדקנות מוקדמת ומגנים על העור מפני קרני UVB. לבסוף, כמו שצריך להיות, הוא גם נוגד חמצון חזק.

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה