מטבח יפני: גלה 5 יתרונות של המטבח הבריאותי הזה!

סלמון, שומשום, אצות, ג'ינג'ר, שויו ותה ירוק מסורתי ... אף אחד לא יכול לעמוד בפני המטעמים הטעימים של המטבח היפני! המטבח המזרחי הקדום הזה הוא לא רק טעים ומוכן עם מעט קלוריות, אלא גם מביא יתרונות מדהימים לגופנו, הודות לחומרים המזינים העוצמתיים המרכיבים את מרכיביו העיקריים. ראה כמה מהיתרונות העיקריים של מטבח זה לאכילה הבריאה שלך!

יותר ויותר אוכל יפני משתלט על שגרת האוכל של הברזילאים. בהתבסס על תכשירים קלים, תמיד מאכלים טריים וטעימים, המתכונים שלו הם הפנים של ארצנו הטרופית, כך שלדברי התזונאית קרוליין קודונו, המתכונים שלך יכולים בקלות להיות חלק מחיי היומיום של אלה המעוניינים לשפר את תפריט האוכל. , עם מרכיבים המזינים ויוצרים, בו זמנית, סיפוק עצום:

"כמה יתרונות קשורים לצריכת סוג זה של גסטרונומיה ומחקרים מוכיחים את יעילותו. אוכל יפני קשור לאריכות ימים, וקשור במיוחד לאוכלוסיית אזור אוקינאווה, שם המאפיין העיקרי של עם זה הוא צריכת תזונה המוגבלת ל קלוריות, עשירות באצות, ירקות, תה ירוק ומוצרים שמקורם בסויה מותססת. מספר מחקרים מראים כי אוכל יפני מסורתי הוא בריא מאוד וחלק מההרגלים העתיקים הללו יכולים להיכלל בשגרה שלנו ", מסביר איש המקצוע, ומדגיש את היתרונות שבאוכל. יַפָּנִית:

5 יתרונות המטבח היפני לתזונה בריאה

1 - פעולה נוגדת חמצון: צמח קמליה סיננסיס מוליד תה ירוק, כמו גם תה לבן ואדום. המשקה נצרך באופן נרחב על ידי היפנים ומועיל ביותר לגופנו. "יש בו כמות מעניינת מאוד של קטכינים, שהם פיטוכימיקלים בצמח בעלי יכולת לעזור בהעלמת רעלים, לתה יש גם פעולה נוגדת חמצון", מנתח התזונאי.

2 - עשיר בחלבונים: המטבח היפני משתמש בסויה, אולם תמיד לאחר התסיסה (רוטב סויה, רוטב סויה, טופו, מיסו). "סויה מסייעת בהפחתת תרכובות אנטי-תזונתיות, בנוסף, זהו מקור חלבון טוב לגוף", אומרת קרוליין.

3 - טוב לעיכול: שימוש בתבלינים חריפים כמו ג'ינג'ר ווסאבי הממריצים את העיכול, במיוחד בצריכת דגים גולמיים. "האיזון כביכול בין מאכלים קרים (גולמיים) לחמים (תבלינים חריפים), תורם לאיזון הטוב ביותר בין הארוחות היפניות", מוסיף איש המקצוע.

4 - מעדיף ירידה במשקל: קיים בסושי, טמאקיס, אצות ים הוא ירק ימי עשיר בויטמינים ומינרלים המסייעים להאיץ את חילוף החומרים ומסייעים בירידה במשקל. "אצות הן מקורות יוד מצוינים, שיכולים להועיל מאוד לחולים עם בלוטת התריס", מציין המומחה.

5 - משפר את בריאות הלב וכלי הדם: הדגים הנצרכים על ידי היפנים עשירים באומגה 3, חומצת שומן חיונית לשמירה על בריאות ליבנו וללא מחלות כמו שבץ, שבץ והתקף לב, למשל. בנוסף, חומר זה מסייע לייעל את תפקודי המוח שלנו, למנוע אלצהיימר ולהגביר את הזיכרון והריכוז שלנו.

תשומת לב לצריכה מוגזמת: על כל המזון להיות מאוזן

למרות שמדובר במזון דל קלוריות ומזין, ישנם אמצעי זהירות שחשובים לפני צריכת ארוחות בכוונה תחליף: "למרות כל היתרונות, כמו בארצנו, גם היפנים עם הכנסה נמוכה יותר, צורכים כמויות גבוהות של תבלינים עשירים במונוסודיום גלוטמט. , אורז כמקור העיקרי לפחמימות הקיים בכל הארוחות ", מסבירה קרוליין קודונו.

"אזהרה חשובה מאוד, בארצנו היא שבאופן כללי אנו מקשרים בין אוכל יפני למזון בריא ולעיתים טועים, מכיוון שבברזיל אנו מוסיפים גבינת שמנת, תהליכי טיגון וצורכים דגים גולמיים בכמויות גבוהות או מספר פעמים בשבוע. , וזה לא מעניין, מכיוון שיש גם כמה גורמים אנטי-תזונתיים בדגים גולמיים ", מסכם התזונאי.

מומלץ

10 מאכלים עשירים בברזל שלא תוכלו לפספס בתזונה
לשם מה עלה הדפנה? גלה את היתרונות שלה וכיצד לצרוך אותה
לשם מה נועד צמח האורה-פרו-נוביס? 5 יתרונות של ירק זה