אגס, פנינה או בצל סגול: פגשו סוגים שונים של ירק זה

הצעד הראשון לקראת תזונה בריאה הוא לקיים תזונה מאוזנת, המספקת חומרים מזינים אשר יבטיחו את רווחתנו. אך האם צריכת מינים שונים מאותו מזון אורגני תבטיח יתרונות שונים? פחות או יותר, מכיוון שחלק מהיתרונות משותפים לאותה קבוצה, אך חומרים מזינים מסוימים יכולים להשתנות או אפילו להופיע בעוצמות שונות. זה המקרה של בצל, מרכיב שהוא כמעט תמימי דעים בכל מאכל ברזילאי וגם מביא כמה יתרונות לגוף.

בצל הוא מזון עתיר תזונה

הבצל הוא ירק מלא יתרונות. ראשית, הוא מספק אנרגיה לגוף ועשיר בוויטמינים A, B1, B2, C, K, P. בנוסף, הוא מהווה מקור לגופרית, מינרל שהוזכר מעט זה נהדר לבריאות העור והשיער. המסייע בסינתזה של קרטין וקולגן.

אך צריכת בצל מביאה עוד כמה יתרונות. זה עוזר, למשל, להקל על בעיות ריאות, כמו אסטמה, ברונכיטיס ואפילו שיעול, בהיותו מרכיב שנמצא בשימוש נרחב בסירופים. לסובלים מקוליק, השימוש בו מסומן גם במיוחד בחליטות. ירקות מסייעים גם לזרימת הדם, ומונעים בעיות כמו פקקת והזדקנות העורקים והוורידים. ומכיוון שמדובר במזון עשיר בנוגדי חמצון, הוא עדיין פועל בהגנה על האורגניזם, ומשאיר אותו מוגן יותר מפני מחלות באופן כללי.

בצל אגס, הוא הסוג הנפוץ ביותר בברזיל

ידוע גם בשם בצל צהוב, זהו ללא ספק המין הנצרך ביותר בארצנו. מכיוון שהוא חומצי מאוד, די מקובל שהוא מוקפץ, צלוי או אפילו מטוגן לפני שנצרך, מכיוון שטעמו הגולמי נחשב לחזק מאוד. זה יכול לשמש גם למטרות רפואיות, למשל להקלה על תסמיני כאב ראש. יתרון נוסף הוא שהוא מסייע בשליטה על רמת הסוכר בדם, ומתאים מאוד לחולי סוכרת.

בצל פנינה נמצא לעיתים כבוש

האם אתה יודע שהבצל שמאוחסן בשימורים? זהו זן אחר, הידוע בכינויו פנינה או בצל לבן. הטעם שלו מתוק יותר, ולכן הוא משמש לעתים קרובות כחלופה טובה לאגסים. יתרון גדול הוא שמכיוון שהוא נשמר הוא יכול לספוג חומרים מזינים ממרכיבים אחרים המשמשים בתכשיר זה, כמו שום או שמן זית.

לבצל סגול פוטנציאל נוגד חמצון גבוה

כמו ירקות סגולים אחרים, גם בצל זה יכול להופיע בתזונה ללא הגבלות, במיוחד מכיוון שהוא הכי מתאים לאכילה גולמית בשל טעמו המתון. מסיבה זו, הוא נמצא באופן נרחב בכריכים וסלטים והוא הבצל האידיאלי לוויניגרטות. אחד היתרונות הגדולים ביותר שלה הוא בכך שהוא מוריד את רמות הכולסטרול בדם, ומועיל מאוד לבריאות. כזכור, בכל הירקות הסגולים יש חומר הנקרא אנתוציאנין, בעל פוטנציאל נוגד חמצון גבוה. לכן הוא פועל במניעת מחלות כרוניות, כמו סרטן, סוכרת וטרשת עורקים. זה נהדר גם למוח, ומונע אלצהיימר ודמנציה. לבסוף, ניתן להשתמש בבצל זה בתזונה הכרומטית, ולהישאר בקבוצת המזונות עם גוונים סגולים, שחורים או כחלחלים.