מזוהה כמשפר טעם, MSG או אוממי, מונוסודיום גלוטמט הוא תוסף כימי הקיים בכמה מזונות מתועשים שעלולים להזיק לבריאותנו. צריכתו התכופה עשויה לעורר כאבי ראש, לגרום להרעלת כבד ולעורר בעיות בריאותיות חמורות אחרות העלולות להשפיע על המוח ועל הנוירונים. אך על מנת שתוכלו להימנע מחומר זה, הכנו רשימה עם 5 מזונות עשירים במונוסודיום גלוטמט שכדאי לכם להפסיק לצרוך על בסיס יומי. תסתכל!
1. אטריות מיידיות הן מעשיות, אך הן מקור למונוסודיום גלוטמט ויכולות להזיק לבריאותכם.
שהאטריות המיידיות מהוות אלטרנטיבה מהירה ומעשית לאלו שחיים בתוך ההמולה של חיי היומיום, רוב האנשים כבר יודעים! עם זאת, מה שלא כולם יודעים, הוא שמזון נחשב לאחד המקדימים העיקריים למונוסודיום גלוטמט בגוף ועלול לגרום נזק בלתי הפיך לבריאות. זה גם ברשימת המזונות שאנשים עם יתר לחץ דם צריכים להימנע מהם בגלל ריכוז גבוה של נתרן!
2. מרקים מוכנים לבשר, עופות ודגים יכולים גם להזיק לבריאותכם אם הם נצרכים יתר על המידה
בנוסף לעודפי מלח ונתרן, המרק מוכן לבשר, עופות ודגים מכיל כמויות גדולות של מונוסודיום גלוטמט. המוצר המתועש הוא מקור לכמה חומרים משמרים וחומרי טעם מלאכותיים מלבד אוממי - ויש בו גם שומנים רוויים וסוכר בין תרכובותיו. לכן, האידיאל הוא תמיד לתת עדיפות לתבלינים טבעיים ובריאים כמו שום ובצל!
3. חטיפים מתועשים מעלים את רמות הכולסטרול הרע (LDL)
האם אתה מכיר את אותם חטיפים מתועשים שרוב המומחים ממליצים להוציא מהאוכל מכיוון שהם רעים לבריאותך? לכן, מלבד היותם עשירים בנתרן, שומנים וסוכרים המגבירים את רמות הכולסטרול "הרע" (LDL) בגוף, יש בהם גם תוספים כימיים המשפרים את צבעם, טעמם וריחו של המזון, כמו למשל מונוסודיום גלוטמט.
4. לבשרים מעובדים יש כמה תוספים הגורמים נזק ללב
נקניק, נקניק, בייקון, בולוניה, חזיר, סלמי, בייקון ובשר משומר. כל המאכלים הללו הם חלק מקבוצת הבשרים המעובדים ומהווים מקורות לחומרים רעילים לגוף. בנוסף למונוסודיום גלוטמט, נקניקים מכילים צבעים, חומרים משמרים ושומנים עודפים העלולים לפגוע בלב.
5. ברוטב השויו יש עודף נתרן ומונוסודיום גלוטמט
למרות מתן טעם מיוחד לדגים גולמיים ובשימוש נרחב במטבח היפני, רוטב סויה הוא עוד אוכל עשיר ביותר במונוסודיום גלוטמט. הוא מיוצר בכמות ניכרת של התוסף לשיפור טעם הרוטב ובנוסף, יש בו כמעט את כל כמות הנתרן המומלצת על ידי ארגון הבריאות העולמי (WHO) לצריכה יומית בכף אחת מהמזון.
