כאשר אנו מדברים על מקורות ברזל, אנו תמיד נותנים כדוגמאות את אותם מאכלים: בשרים אדומים, סוגים מסוימים של דגים, שעועית וכו '... אך אם נחשוב על כך, בכמה עלים יש גם כמויות טובות של המינרל ויכולים לספק בשקט את צרכי זה. מזין בגופנו. גרגר הנחלים, תרד או סוגים שונים של כרוב הם אפשרויות ברזל טבעיות המסייעות לחיזוק זרימת הדם בגוף ולמניעת אנמיה.
ברזל הוא חומר מזין בסיסי להרכב כדוריות הדם האדומות בדם. עד כדי כך שעל פי ארגון הבריאות הפאן אמריקאי (PAHO), יש לצרוך את המינרל מדי יום, מחודשי החיים הראשונים ועד לבגרות, ומונע מהגוף להיות רגיש לחולשה, עייפות ומחלות. ראה הערת הישות:
"כמות הברזל הדרושה משתנה בהתאם למין, גיל ובריאות כללית. תינוקות וילדים, למשל, צריכים לבלוע יותר ברזל מאשר מבוגרים, מכיוון שגופם גדל במהירות. נשים זקוקות לכמויות ברזל גדולות יותר, מכיוון שהן מאבדות דם מדי חודש עקב המחזור החודשי, ולכן נשים שגילן נע בין 19 ל -50 שנים צריכות לקבל 18 מיליגרם ברזל מדי יום, ואילו גברים מ אותה קבוצת גיל זקוקה לשמונה מיליגרם בלבד מדי יום. "
לכן חיפוש אחר מקורות ברזל על בסיס יומי הוא חובה למי שעוקב אחר דרישות התזונה הבריאה. מי שמעניק עדיפות לדיאטות טבעיות, ללא בשר או מאכלים אחרים שמקורם מן החי, ישנם עלים שהם חלופות חשובות לשמירה על הכמות הנחוצה הזו. ובין הירקות העוצמתיים האלה, חלקם בולטים. לבדוק!
5 מקורות צמחיים של ברזל למאכלנו
1 - גרגר הנחלים: נחשב לירק עם צפיפות התזונה הגבוהה ביותר, על פימומחים לדיאטה באוניברסיטת ויליאם פטרסון, ניו ג'רזי, ארה"ב, בגרגר הנחלים יש כמויות ברזל מצוינות בעלים, בערך 0.2 מ"ג (ב 100 גרם). בנוסף, מזון הוא גם מקור למינרלים אחרים, כגון סידן ומגנזיום, המשפרים את כוחם הבריאותי, במיוחד להתפתחות עצמות ושרירים.
2 - תרד: 100 גרם תרד מכילים 2.7 מ"ג. כלומר, אוכל, הקשור תמיד בכוח פיזי, הוא גם מקור כוח גדול לדם, המונע אנמיה ועייפות שרירים. לירק יש גם פלבנואידים, תכונות אנטי סרטניות המונעות התפתחות של גידולי מחלה.
3 - פטרוזיליה: עלה ירוק זה נפוץ כתיבול, מכיל 3.2 מ"ג מדהים ב 100 גרם. בנוסף לברזל, יש לו השפעות רפואיות, המסייע בטיפול במחלות כליה, זיהומים, מה שמקל על מעבר מעיים, וכמשתן, הוא גם נלחם באגירת נוזלים בגוף.
4 - עלי סלק: זה קשור גם מאוד למאבק באנמיה. עם זאת, העלים של ירק זה תמיד נשכחים. יש להם רמות טובות של ברזל וניתן לכלול אותם בתוכניות דיאטה. בנוסף, עלים אלו מסייעים לניקוי רעלים מהגוף, מקדמים את חיסולם של מתכות כבדות ומסייעים בספיגת ברזל ומינרלים אחרים, כמו זרחן ואשלגן.
5 - כרוב: הירק הירוק כהה מכיל גם רמות גבוהות של המינרל, עד כדי כך שהוא נחשב "בשר חדש". מיץ ניקוי רעלים מהכרוב הוא דרך נהדרת להילחם באנמיה, באופן טבעי ומרענן, למי שצריך להגביר את רמות כדוריות הדם האדומות בדם. הכרוב מכיל מינרלים כמו אבץ, אשלגן, סידן, נחושת, מנגן וסלניום, המחזקים את מערכת החיסון.
