יָנוּאָר. החודש הראשון בשנה בולט בימי השמש ובחום העז, אך גם בזכות היבול העוצמתי של מאכלי הקיץ הטרופיים. ישנם פירות וירקות שחיים את הרגעים הטובים ביותר שלהם, הן מבחינת הטעם והן מבחינת החומרים המזינים לבריאותנו. דע כמה מהדוגמאות העיקריות ויתרונותיהן!
ינואר הוא גם חודש בו כולם רוצים לחסוך כסף, ולכן אין דבר טוב יותר מאשר ליהנות מקציר המזון כדי לאכול טוב ולהוציא מעט מאוד. "מזונות הקציר מזינים יותר, מכיוון שהם נקצרו בזמן הנכון וכפי שהם נמצאים בשפע גדול יותר בשוק, ערך הקילו נוטה לרדת, מה שמביא סיפוק לצרכנים שישלמו יותר זול עבור מוצר באיכות טובה". מסבירה התזונאית דניאלה צ'ין.
בנוסף, מזונות קציר נקיים מחומרי הדברה ורעלים אחרים שמזיקים לגופנו, הטעם טבעי יותר, מודגש והצבעים חיים יותר! השקעה באוכל שלך עם אוכל החודש היא דרך לרצות את גופך ואת הכיס שלך בעת ובעונה אחת. ראה את מוצרי ינואר שהתזונאית הפרידה!
9 מאכלים של חודש ינואר
1 - פפאיה של פפאיה: הפרי מכיל כמות גדולה של מינרלים כמו ריבופלאבין, סידן, זרחן, ברזל, אשלגן, ויטמין C, ויטמין E. "אנזימי העיכול הקיימים בפפאיה מסייעים לעיכול ומעכבים עצירות. אנו יכולים להשתמש בפפאיה ל הכינו סלט פירות, מיצים, ויטמינים ואפילו ארטיקים עם עיסה קפואה, ומרעננים מעט את הקיץ הסופר חם ", אומר התזונאי.
2 - אננס: מכיל מינון טוב של ויטמינים ומינרלים, כמו ויטמין A, C ומכלול B. בנוסף לאבץ, מגנזיום, זרחן, סידן, ברזל ונתרן. "האננס מסומן בעיקר בימים חמים מכיוון שהוא פרי בעל אחוז מים גבוה", מנתח ד"ר דניאלה.
3 - תפוז: עשיר בסיבים תזונתיים וויטמין C, הפרי עוזר במניעת זיהומים ומכיל גם תכונות נוגדות חמצון. "אידיאלי לקיץ, מכיוון שאנו מכינים מיצים מהתערובות הפשוטות למגוונות ביותר". מדגיש איש המקצוע.
4 - דלעת: עשיר בפחמימות ובסיבים תזונתיים, דלעת היא גם מקור טוב לוויטמין A, B, C, E ו- K. כמו כן, אנו יכולים למצוא מינרלים כמו ברזל, סידן, מגנזיום, זרחן, מנגן ואבץ הפועלים לאורגניזם בריא. "זה עוזר לשמור על זרימת הדם יציבה, בימים חמים זה נהדר להימנע מירידת לחץ בגלל חום", הוא מוסיף.
5 - סלק: בהיותו עשיר בויטמינים B1 ו- B2, סלק מגן על מערכת העצבים, שולט בכולסטרול ומגן על הלב. "בנוסף, יש בו תוכן גבוה של סיבים המפחיתים את ספיגת הכולסטרול במעי. הוא מושלם לסלטים קרים ואפילו לארטיקים, לרענון ילדים ומבוגרים", אומר התזונאי.
6 - קישואים: לדברי ד"ר דניאלה, היא מפורסמת בהורדת משקל והעלאת הערך התזונתי של הדיאטה. "קישואים מסייעים גם לקידום בריאות העין ומונעים את כל המחלות המופיעות ממחסור בוויטמין C, כגון צפדינה, טרשת וחבלות. זה עוזר לשמור על לחות הגוף בגלל תכולת המים הגבוהה הקיימת בו", משלים את מקצועי.
7 - חסה: האידיאלי לצריכה בכל שעה ביום, העלים מכילים הרבה מים ועוזרים בלחות הגוף. בנוסף להיותם עשירים בפחמימות, סיבים וחלבונים המסייעים בוויסות מעבר המעיים. "זה גם מקור מצוין לוויטמינים ומינרלים, כמו ויטמין A, B, C ו- K, ומינרלים כמו סידן, מגנזיום, ברזל, אשלגן וזרחן המשלים את החומרים המזינים הדרושים לתזונה בריאה", הוא מנתח.
8 - עירית: ישנם כמה ויטמינים ומינרלים שנמצאים בעירית, ביניהם, אנו מדגישים ויטמין K, שאינו נמצא בקלות במזון. "ויטמין זה חיוני לשמירה על צפיפות המינרלים העצם ושלמות העצם", מדגיש התזונאי.
9 - נבטים בריסל: נבטים עשירים בחומרי פיטו-נוטריים, אחראים על חיזוק המערכת החיסונית והגנה מפני מחלות שונות, כמו סרטן, למשל. "ידוע כי הוא מסייע בהפחתת כולסטרול באמצעות הקשר עם חומצות המרה שהכבד מייצר מכולסטרול לעיכול שומן", מסכם איש המקצוע.
