הרבה נשמע על גלוטן: דיאטת גלוטן, חוסר סובלנות לגלוטן, חיתוך גלוטן ממזון לטובה, זה טוב, זה רע ... וכן הלאה. האמת הגדולה היא שאת החלבון הצמחי הזה, שנמצא במוצרים המגוונים ביותר המיוצרים מחיטה, שיפון ושעורה (לחמים, עוגות, ביסקוויטים, בירה וכו ') ניתן להחליף בקלות בשגרת התזונה שלנו, כולל ייצור יתרונות רבים ל לחיים.
למרות שבתחילה נראה כי קשה לחתוך לחלוטין מוצרי גלוטן מחיינו, היתרונות של הקפדה על סוג מזון זה הם מייצגים ומיידיים מאוד. בין גורמים אלה, הירידה בצריכת מזון מעובד כשלעצמה כבר מבטיחה סיכויים טובים לבריאות. למרות זאת, לפני שמוציאים אותו לגמרי מהתזונה, יש צורך בהערכה קלינית ובהדרכה מקצועית, כפי שמסבירה התזונאית קרולינה קסבייר: "הסר גלוטן מהתזונה רק בבדיקות ספציפיות, בהנחייתו ובניטורו של איש מקצוע בתחום התזונה". , ממליץ למומחה.
אי הכללת גלוטן היא דרך לאכול בריא יותר ולשפר את תפקוד הגוף. בדוק כמה יתרונות של דיאטת גלוטן זו שהפריד ד"ר קרולינה קסבייר:
ראה 7 יתרונות של חיים ללא גלוטן
- חל שיפור בעיכול, התורם להפחתת תסמיני שלשול, ריפלוקס והתכווצויות מעיים הנגרמות על ידי רגישות לגלוטן.
- ירידה במשקל במהירות, שכן ברוב המזונות שמקורם בפחמימות יש גלוטן;
- מפחית דלקת הנגרמת על ידי מחלות אוטואימוניות, דלקת פרקים ובעיות מעיים;
- ירידה ברעב ובכפייה;
- להילחם בהשמנה;
- מוריד שינויים ב- pH הגורמים לנזק לעצם;
- מונע הופעה של אוסטאופורוזיס ואנמיה אצל אנשים הרגישים או אלרגיים לחלבון גלוטן ובסופו של דבר נפגע בתפקוד המעי הרגיל.
